肉牛养殖户都希望自家的牛可以长的胖点，也就是育肥增膘，这样可以卖个好价钱。科学养牛过程中，肉牛育肥的效益一半和牛的品种有关系。其次，掌握好牛饲料、生产管理环节，应用标准化模式规范养牛生产，育肥牛才会达到理想的效果和效益。而秋天对于养牛人来说是个非常好的肉牛育肥增膘的好时机，用心做好育肥牛上膘工作，出栏时卖牛才会有优势，出售价格高。养牛人要注意在催肥同时，不要忘了牛的增膘管理问题。
营养管理
肉牛育肥由于是在短期内完成增膘任务，此时喂养饲料的营养浓度就需要根据牛增重速度调整精、粗饲料比例，以6:4为宜。秋天牧草丰盛，可大量利用青贮秸秆、酒糟等粗饲料，加工过的营养价值要比一般干草杆、稻草等适口性好，让牛自由采食食欲高。
饲喂管理
在搞好牛育肥饲料管理同时，不能忽略对牛只的驱虫和健胃。以往秋天肉牛多发寄生虫病和瘤胃积食、前胃驰缓等症状，为避免此类问题影响牛育肥的开展，建议养牛户定期对牛进行驱虫，给牛健胃可选择在牛饲料日粮中添加1%小苏打或瘤胃素60-100毫克，以帮助增强牛的消化吸收能力。
肉牛育肥管理要点：
1、秋天肉牛育肥最好，年龄小的牛长肉发育越快；
2、驱虫是为了提高育肥的效果，应按常规做好去除牛体内、外寄生虫工作；
3、育肥期牛饲料宜先粗后精喂养，秋天拌料可湿些，弥补对饮水需要；
4、牛的饮水需求不易发现，为了保证足够的饮用水，建议分段增加给牛喂水次数或让其自由饮水。
牛育肥期常见病防治：
牛胀肚：多是由于瘤胃里囤积物过渡发酵而产生大量气体引起。治疗原则以及时排除胃内气体，进行瘤胃穿刺，在牛体左侧肌窝部突起点进行剪毛消毒后用15号针头刺入瘤胃，然后慢慢放气；药物治疗可用石蜡油100毫升、人工盐50克或硫酸镁50克、芳香氨醑10毫升，加水500毫升，一次给牛灌服。
牛痢疾：多半是由于喂了发霉变质的饲料引起，秋季空气潮湿易发生饲料霉变，导致牛拉稀腹泻。药物治疗可用土霉素5-10克加等量胃蛋白酶，用水调服每日2次，连服3天。
