食道癌是发生在食管内的恶性肿瘤疾病，在所有的癌症中的发病占很大的比重，全世界每年因为食道癌所导致死亡的人数就有大约22万人，可以说也是人类的一大杀手。我们要时时当心预防食道癌，专家介绍，预防食管癌要注意细嚼慢咽。
所以，大家要预防食道癌，一定要改变现在不好的生活习惯和饮食习惯：
吃东西细嚼慢咽肯定有好处，吃饭配些汤，不仅能增加营养，而且在食物入胃的过程中还能起到一定的润滑作用。有一部分食道癌患者，他们吃饭时几乎不爱喝汤或很少喝汤。
1.改变不良的饮食习惯，不吃太硬和过于粗糙的食物，粗粮细作，宜软不宜硬，进食不要过快，应细嚼慢咽，饮食不要过烫，不饮烈酒，注意口腔卫生等。
2.少食含亚硝胺类较高的食物，如酸菜、泡菜、熏制品、腊肉、烤肉、油炸时间过长食品及发霉变质的食物等。
3.及时治疗食管和口腔疾病，如慢性食管炎、反流性食管炎、食管白斑、息肉、憩室等。
4.改善饮食营养结构，平衡体内各种营养成分，不偏食和挑食，加强维生素a、维生素c的摄入。
