嗨,我是小鹿! 最近的天气变冷,气候也很干燥, 老是会唇干口渴,身边的朋友也开始咳嗽, 你们也要注意吖~ 都说秋季是养肺的最佳季节,这时候吃梨是最合适的啦,梨子酸甜可口,鲜嫩多汁,补水又祛燥,有丰富的维生素能生津润肺, 但是梨又是寒凉的水果,直接吃对脾胃较弱的童鞋不太友好,那这个时候就可以拿梨来做各种好吃的啦,既好吃又可以清燥降火和止咳祛痰,还能让梨的寒性降低呢~ 那今天就来教大家做梨的3+1种有爱吃法 有美容养颜的红酒炖雪梨、开胃健脾的八宝梨罐,还有沁甜润肺的小吊梨汤和止咳的川贝雪梨棒棒糖,每一款都好吃又滋养~ 做法简单,零厨艺的童鞋也不要怕吖, 学会之后就能水润的度过这个秋天啦, 一起来看看视频吧~
By 厨娘物语c小鹿 【豆果美食官方认证达人】
用料
[玫瑰红酒炖雪梨] 雪梨 1个红酒 300ml糖 30g柠檬 2片肉桂 1根干玫瑰花 [甜桂花八宝梨罐] 红枣 10g核桃 10g桂圆肉 10g葡萄干 10颗枸杞 15颗糯米 100g桂花蜜 20ml雪梨 1个[酸话梅小吊梨汤] 雪梨 1个话梅 2颗银耳 100g冰糖 40g[川贝雪梨棒棒糖] 雪梨块 150g冰糖 150g麦芽糖 50g川贝粉 5g棒棒糖模具 纸棒
做法步骤
1、[玫瑰红酒炖雪梨] 1个雪梨去皮切片。
2、将雪梨片放入锅内,倒入300ml红酒、30g糖、2片柠檬、1根肉桂。
3、小火10分钟,煮至梨片变软。
4、 取出摆盘,可以摆成玫瑰花形~倒入红酒汁,装饰干玫瑰花。
5、取出摆盘,可以摆成玫瑰花形~倒入红酒汁,装饰干玫瑰花。
6、玫瑰红酒炖雪梨就做好啦,开吃吧~
7、[甜桂花八宝梨罐] 准备好梨罐内的材料,10g红枣、10g核桃切碎,加入10g桂圆肉、10颗葡萄干、15颗枸杞加入150ml温水泡软备用。
8、100g糯米放入蒸笼内蒸熟备用。(糯米要提前浸泡哦)
9、将八宝料倒入糯米中,加入20ml桂花蜜搅拌均匀。
10、1个雪梨去皮在三分之一处切开,挖出梨核,填入糯米料。
11、1个雪梨去皮在三分之一处切开,挖出梨核,填入糯米料。
12、盖上梨盖,放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
13、甜桂花八宝梨罐就做好啦,开吃吧~
14、[酸话梅小吊梨汤] 1个雪梨去皮切小块。(梨皮要留着备用,放在一起煮可以增加颜色)
15、养生壶中倒入1.2L清水,加入120g梨块、100g银耳、2颗话梅、40g冰糖和梨皮。
16、养生壶炖煮40分钟,取出梨皮,放入10颗枸杞。
17、养生壶炖煮40分钟,取出梨皮,放入10颗枸杞。
18、倒入杯中,酸话梅小吊梨汤就做好啦,开喝吧~
19、[川贝雪梨棒棒糖] 150g雪梨块加入150ml饮用水榨汁,反复过滤至清透。(这样做出来的棒棒糖才会透明哦)
20、150g雪梨块加入150ml饮用水榨汁,反复过滤至清透。(这样做出来的棒棒糖才会透明哦)
21、锅内倒入250ml梨汁、150g冰糖、50g麦芽糖、5g川贝粉。
22、小火慢慢熬制,其中要不停搅拌消除气泡。
23、放入温度计熬至糖的温度到135度左右,关火。(如果没有温度计,可以滴在水里试一下,可以成型就好了)
24、放入温度计熬至糖的温度到135度左右,关火。(如果没有温度计,可以滴在水里试一下,可以成型就好了)
25、模具中放入纸棒,倒入糖浆。
26、静置待凉,取出包装封口~
27、静置待凉,取出包装封口~
28、川贝雪梨棒棒糖做好啦,开吃吧~
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