嗨，我是小鹿！ 最近的天气变冷，气候也很干燥， 老是会唇干口渴，身边的朋友也开始咳嗽， 你们也要注意吖~ 都说秋季是养肺的最佳季节，这时候吃梨是最合适的啦，梨子酸甜可口，鲜嫩多汁，补水又祛燥，有丰富的维生素能生津润肺， 但是梨又是寒凉的水果，直接吃对脾胃较弱的童鞋不太友好，那这个时候就可以拿梨来做各种好吃的啦，既好吃又可以清燥降火和止咳祛痰，还能让梨的寒性降低呢~ 那今天就来教大家做梨的3+1种有爱吃法 有美容养颜的红酒炖雪梨、开胃健脾的八宝梨罐，还有沁甜润肺的小吊梨汤和止咳的川贝雪梨棒棒糖，每一款都好吃又滋养~ 做法简单，零厨艺的童鞋也不要怕吖， 学会之后就能水润的度过这个秋天啦， 一起来看看视频吧~
By 厨娘物语c小鹿 【豆果美食官方认证达人】
用料
[玫瑰红酒炖雪梨] 雪梨 1个红酒 300ml糖 30g柠檬 2片肉桂 1根干玫瑰花 [甜桂花八宝梨罐] 红枣 10g核桃 10g桂圆肉 10g葡萄干 10颗枸杞 15颗糯米 100g桂花蜜 20ml雪梨 1个[酸话梅小吊梨汤] 雪梨 1个话梅 2颗银耳 100g冰糖 40g[川贝雪梨棒棒糖] 雪梨块 150g冰糖 150g麦芽糖 50g川贝粉 5g棒棒糖模具 纸棒
做法步骤
1、[玫瑰红酒炖雪梨] 1个雪梨去皮切片。
2、将雪梨片放入锅内，倒入300ml红酒、30g糖、2片柠檬、1根肉桂。
3、小火10分钟，煮至梨片变软。
4、 取出摆盘，可以摆成玫瑰花形~倒入红酒汁，装饰干玫瑰花。
5、取出摆盘，可以摆成玫瑰花形~倒入红酒汁，装饰干玫瑰花。
6、玫瑰红酒炖雪梨就做好啦，开吃吧～
7、[甜桂花八宝梨罐] 准备好梨罐内的材料，10g红枣、10g核桃切碎，加入10g桂圆肉、10颗葡萄干、15颗枸杞加入150ml温水泡软备用。
8、100g糯米放入蒸笼内蒸熟备用。（糯米要提前浸泡哦）
9、将八宝料倒入糯米中，加入20ml桂花蜜搅拌均匀。
10、1个雪梨去皮在三分之一处切开，挖出梨核，填入糯米料。
11、1个雪梨去皮在三分之一处切开，挖出梨核，填入糯米料。
12、盖上梨盖，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
13、甜桂花八宝梨罐就做好啦，开吃吧～
14、[酸话梅小吊梨汤] 1个雪梨去皮切小块。（梨皮要留着备用，放在一起煮可以增加颜色）
15、养生壶中倒入1.2L清水，加入120g梨块、100g银耳、2颗话梅、40g冰糖和梨皮。
16、养生壶炖煮40分钟，取出梨皮，放入10颗枸杞。
17、养生壶炖煮40分钟，取出梨皮，放入10颗枸杞。
18、倒入杯中，酸话梅小吊梨汤就做好啦，开喝吧～
19、[川贝雪梨棒棒糖] 150g雪梨块加入150ml饮用水榨汁，反复过滤至清透。（这样做出来的棒棒糖才会透明哦）
20、150g雪梨块加入150ml饮用水榨汁，反复过滤至清透。（这样做出来的棒棒糖才会透明哦）
21、锅内倒入250ml梨汁、150g冰糖、50g麦芽糖、5g川贝粉。
22、小火慢慢熬制，其中要不停搅拌消除气泡。
23、放入温度计熬至糖的温度到135度左右，关火。（如果没有温度计，可以滴在水里试一下，可以成型就好了）
24、放入温度计熬至糖的温度到135度左右，关火。（如果没有温度计，可以滴在水里试一下，可以成型就好了）
25、模具中放入纸棒，倒入糖浆。
26、静置待凉，取出包装封口～
27、静置待凉，取出包装封口～
28、川贝雪梨棒棒糖做好啦，开吃吧～
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