今日为大家分享【红薯泥鸡蛋碎】、【洋葱/胡萝卜炒线椒】、【包菜炒粉】、【蚕豆粥】的具体烹饪方法。今日主打菜【红薯泥鸡蛋碎】，颜色金黄、口感甜淡，拌饭特好吃！
一、红薯泥鸡蛋碎
【红薯】富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖量达到15％-20％；【红薯】具有”通便排毒（膳食纤维）、辅助降压（钾）、控制血糖（硒）、保护心血管（钾、叶酸、维生素A/B）、增强免疫力（氨基酸/糖蛋白/黏液蛋白）、防止雀/老年斑、抑制黑色素及肌肤老化、保持肌肤弹性、减缓机体衰老”等功效；肠燥、便秘、脾虚者宜食，胃溃疡、糖尿病患者忌食，且不能与柿子、香蕉同食。
二、洋葱/胡萝卜炒线椒
【洋葱】属多年生草本植物，味辛/甘/温，归肺经；其富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等；具有保护心脑血管、杀菌、抗衰老等功效；心脑血管疾病患者宜食，肠胃疾病患者忌食，且不宜与蜂蜜同食！
【胡萝卜】营养成分丰富，民间称其为“小人参”；具有保护眼睛、通便、增强免疫力等功效；高血压、夜盲症、干眼症患者宜食，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者忌食，且不宜与醋同食。
三、包菜炒粉
热锅冷油，油热倒入盐腌的包菜丝大火翻炒至断生，倒入泡软的细支米粉，淋1大勺肉汤，大火翻炒至细支米粉变软、九成熟，加少许花椒油拌匀，即可关火、装盘（包菜丝已盐腌，肉汤有盐，烹饪时不能再加盐）。
四、蚕豆粥
【蚕豆】具有健脾开胃、除湿消肿、缓解疲劳、增强记忆的功效；脾虚浮肿、脾虚腹泻者宜食，遗传缺陷、蚕豆过敏、中焦虚寒、蚕豆病患者忌食！
昨天有事没有编辑图/文、分享美食给大家，今天补上哈！南京的风风雨雨今天终于停了，人浑身爽快，舒服多了！
