冬天和汤水，不一定非要大补的排骨鲫鱼什么的，有不需要一定是肉类的食材。可以是简简单单的蔬菜汤，里面加上自己喜欢的食材，简单的煮上一锅米饭，炒上一菜做上一汤，一个人的晚餐就是如此的简单。吃饭的时候没有一碗汤在身边，总感觉不够温暖，干渴得慌，还是有汤喝着才舒服呢。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，豆腐则是低脂肪、低热量的一种食材，并含有大量的植物蛋白，这两种食材搭配在一起，煮成一道清淡营养的蛋花豆腐汤，味道酸酸的很是开胃。
加上美味的香菇在其中调出来的味道，鲜美的很，非常好喝，口感清淡却不寡淡，特别的香味，滑滑嫩嫩的，回味长久，饭前饭后喝，作为早餐都很不错。冬天李爱上一碗最是舒心美味了，简单营养，暖洋洋的。
这款汤水也可以加上其他的食材，比如火腿肠，或者换一种菌菇类，比如白玉菇。这些都非常的美味，主要食材就是豆腐和鸡蛋，香菇和胡萝卜都是配菜呢。
【豆腐汤】
需要准备的食材：内脂豆腐1盒、香菇7个、胡萝卜大半根、鸡蛋1-2个、香菜或者小香葱适量，盐、胡椒粉、淀粉。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将胡萝卜洗净，擦成短一点儿的细丝，鸡蛋打散蛋液备用。香菇泡一泡洗净后，切成小丁。内脂豆腐切成小块（也可以后面下锅的时候再切）；
第二步、然后准备小碗，放上两勺淀粉和小半碗清水，调成淀粉水最后勾芡用；
胡椒粉，两瓶胡椒粉，一黑一白胡椒粉，组合装两瓶，西餐、烤肉、腌肉、凉拌等都可放的调味料，便宜销量高，喜欢就看看吧，点击下方链接进入哦。
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，然后放入香菇翻炒至完全变软，把香菇里的水分都炒出来。在加入胡萝卜丝一起翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软；
第四步、最后锅中加入足够的清水，大火煮开，盖上盖子，转小火焖煮3-5分钟。然后倒入内脂豆腐，转大火，煮至豆腐浮起；
第五步、锅中加入适量的盐、胡椒粉调味，再转中小火，再次焖煮3-5分钟。开盖，转中大火，倒入水淀粉煮至汤汁稍微变稠。淋入鸡蛋液煮开。撒一把香菜或者香葱；
最后这碗蛋花豆腐汤就完成了，美味鲜香，营养十足，非常的好喝。胡萝卜擦丝要短小，细一些， 这样更容易炒软，煮出来的汤也会更好看。豆腐可切成小小丁，做成豆腐羹，吃起来更有滑嫩的感觉。喜欢汤汁浓稠一些的，勾芡可厚一点儿，不喜欢太浓的，就勾薄一点儿。
