作为秋季最后的一个时间段，在这段时间内气温会不断的变化，忽高忽低的，有可能昨天还是大太阳天，今天就有可能要穿厚外套，所以大家出门前一定要看一下天气预报，要带一件外套出门，为的是保证自己的身体不着凉，否则会引起感冒发烧等症状，所以常备一件外套不是坏事。小编还是来给大家介绍一下美食吧！在这个气温下，最好的美食就是炖汤，尤其是我们南方人，非常的喜欢喝汤，一日三餐都会炖一碗汤来喝。汤的种类也非常多，例如炖鸡汤、鸭汤、肉汤、骨头汤和鱼汤。不过，不管用什么食物炖汤，加上一些配料食材，那么炖出来的汤汁也会非常的美味。小编比较喜欢喝的是鲫鱼汤，因为鲫鱼汤非常的鲜美好喝，营养价值也非常高，吃了也不会担心长胖，所以小编隔三差五的喝一碗鲫鱼汤。
说到炖鲫鱼汤相信大部分的朋友都会做，毕竟炖鲫鱼汤还是非常美味的，不过，很多的朋友在炖鲫鱼汤的时候会发现炖出来的鲫鱼汤不是很白，闻起来也不香，甚至还有一点点腥味。虽然炖鲫鱼汤的做法非常简单，但是想炖出一锅没有腥味鱼汤发白的鲫鱼汤，还是需要花费一点心思的，对于它的时候不仅仅只加一点清水，还要配上其他的食材，让炖出来的鲫鱼汤更加的香气十足。接下来小编就教大家如何做一道汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩的鲫鱼汤吧！
步骤：第一步、首先需要把食材给准备好，需要准备一条鲫鱼、两个鸡蛋、生姜片、食用油、食用盐。接下来先把锅子准备好，倒入食用油，开大火热油，等到食用油被烧得微微冒青烟的时候，把火猴转至小火。接下来打一个鸡蛋放入锅中开始煎，大家煎蛋的时候要注意一个点，那就是油温要高一点，这样煎蛋才不会粘锅。等到鸡蛋被炸成了金黄金黄的之后，把其他翻一面继续煎，单鸡蛋的两面都成金黄色之后就能把鸡蛋捞出来了，放到一个碗里面来做备用，之后把另一个鸡蛋也放入锅中重复刚才的步骤。
第二步、接下来锅里放油开小火热锅，把已经处理好了的鲫鱼放到锅里去煎，打算食用盐让鲫鱼的鱼肉入味，接着等鲫鱼一面被煎成黄色之后翻面，再放一点食用盐，接下来放生姜片。接着加开水，水要放适量，接着把火候调至大火。水用怎样的都行，不过开水煮出来的鱼肉会更好，冷水会让鱼肉收缩起来，口感有点硬。等鱼汤煮沸腾之后，把荷包蛋放入锅中继续炖煮，接着炖煮十分钟左右，最后加入一点点食用盐调味，便可以把鱼汤给弄出来了。因为鱼摊本来就非常鲜美，所以鸡精之类的便不用加了。
以上就是小编要给大家介绍的鲫鱼汤的全部做法了，照着小编步骤做出来的鱼汤非常鲜美，而且营养价值非常高。喜欢的朋友可以关注一下小编，小编会继续分享给大家美味的美食。
