今日推荐——酿羊肚菌
材料：
羊肚菌10个（干品），猪肉200克，红萝卜适量，马蹄3个，生抽一茶匙，生粉、麻油少许，盐适量，葱1棵。
做法：
1．所有食材洗净；羊肚菌浸软、挤干水份、剪开一边后，备用；
2．先将红萝卜、马蹄去皮，二者连同猪肉剁碎为馅，将馅料与生粉、生抽、麻油、盐拌匀后，酿入剪好的羊肚菌里，依次摆放入碟中；
3．向锅内加入适量清水，待水开后放入蒸15分钟，洒上葱花即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
羊肚菌，有理气化痰、健胃消食、补脾益肠的功效，佐以开胃消食的胡萝卜、马蹄，鲜美的猪肉，共酿一道健脾开胃的美味料理。此膳食能缓解食欲欠佳、稍食即饱、腹胀便秘、四肢倦怠等夏日不适，可做大众日常养生之用。
南方网全媒体记者 严慧芳
