导读：每年的7月7日或8日，太阳到达黄经105°，此时就意味的小暑正式的到来。而小暑和大暑一样，都是表示一年中气温最高的时候，只不过小暑一般在头伏前后，而大暑在二伏或者三伏中，所以大暑会比小暑稍微热一点。而小暑时，除了气温高，此时还常伴随着大风、暴雨，所以高气温高湿度的天气，使人们会感觉到非常的闷热，如果此时不注意饮食，会使我们不能健康的入伏，所以在每年的小暑时，我经常会给家人吃“小暑5宝”，因为这5种宝贝不仅顺应节气，而且还能使家人顺利的入伏。接下来我就把这5种宝贝食物的营养价值和推荐的菜肴分享给大家，希望在小暑节气时，无论贫富，大家都能做给家人多吃几次。
第一宝（食新）：饺子
在北方，在小暑时吃得最多的美食就是饺子，因为在炎热潮湿的伏天，人们常常会食欲不振，从而导致身体慢慢变得消瘦，所以在小暑时，多吃一些饺子，可以开胃健食，还能给身体补充充足的能量。而在夏天，我最推荐大家吃的水果就是大白菜饺子，因为大白菜含有丰富的碳水化合物、维生素C等等营养物质，这些物质组合搭配起来，具有很好的清热解暑的作用。
【推荐美食】：大白菜饺子
【食材准备】：五花肉500克、大白菜600克、十三香4克、姜末2克、蚝油5ml、鸡精2克、味极鲜5ml、食盐、食用油适量。
【做法】：
第一步：首先将大白菜清洗干净，然后将白菜切成黄豆大小的碎末，接着撒少许的食盐到大白菜中，将大白菜腌制3分钟后，再把白菜中腌出来的水捏出来即可备用。
第二步：将十三香、姜末、蚝油、鸡精、味极鲜、食盐、少许水全部放入到肉末中搅拌均匀，然后再放15ml的油到肉馅中拌匀。
第三步：将腌制好的大白菜放入到拌好的肉馅中，搅拌均匀后，将肉馅包入在饺子皮中备用。
第四步：锅中放入适量的水，将水煮沸后，此时再将饺子、少许食用油放入到锅中，大火将饺子煮浮出水面即可食用。
第二宝（食新）：新大米
在民间，小暑时节一直流传着“食新”的习俗，“食新”是将新打的米、麦，做成大米饭、大米粥或者做成馒头、面条等等美食和邻居家人一起分享，表达对丰收的祈愿。同时还会准备一份祭祀祖先，盼望在接下来的日子里，能保佑风调雨顺。而食新的美食有很多，而最简单、最解暑的做法就是煮新大米粥。
【推荐美食】：大米粥
【食材准备】：大米50克、清水2500ml。
【做法】：锅中放入适量的水，将水煮好温热时，将洗净的大米放入到锅中，中小火将大米煮15分钟后关火，然后将粥焖10分钟即可食用。
第三宝：鳝鱼
俗话说：“小暑黄鳝赛人参”，这是因为小暑时节时，黄鳝经历了半年100多天的生长，此时鳝鱼不仅肉质肥美，而且营养超级丰富，所以在炎热的天气吃适量的鳝鱼，能给身体补充充足的营养物质，从而使身体更加的健康。
【推荐美食】：炒鳝鱼
【食材准备】：鳝鱼片250克、洋葱片30克、青椒片80克、红椒片30克、蒜瓣10克、姜丝4克、辣妹子5ml、豆瓣酱10克、生抽5ml、白酒3ml、白砂糖2克，食盐、食用油适量。
【做法】：
第一步：锅中放入适量的油，等油温烧到8成热时，将鳝鱼片放入到锅中，猛火将鳝鱼片炸20秒后捞出。
第二步：另起一锅放入少许的油，油温5成热时，然后将青椒片、红椒片、洋葱片、蒜瓣、辣妹子、豆瓣酱放入到锅中爆炒20秒。
第三步：接着将鳝鱼放入到锅中，大火爆炒20秒后，将食盐、鸡精、白砂糖放入到锅中，继续炒10秒，最后沿着锅边将白酒放入到锅中即可起锅食用。
第四宝：莲藕
小暑时节，藕刚刚长成，此时的藕鲜嫩多汁，随便炒一炒，吃着都非常脆嫩爽口。而且藕还是寒性食物，在小暑时节常吃莲藕，具有清热凉血的作用。而且莲藕中含有丰富的铁，铁具有补益气血，增强人体免疫力作用，所以中老年人要多吃莲藕。而新鲜的嫩藕，最推荐大家做酸辣藕丁吃。
【推荐美食】：酸辣藕丁
【食材准备】：嫩藕400克、干辣椒段10克、米醋10ml、辣椒油10ml、白砂糖4克、鸡精2克，食盐、食用油适量。
【做法】：
第一步：首先将嫩藕的皮去掉，然后将嫩藕切成2厘米的丁状即可备用。
第二步：锅中放入适量的水，将水烧到滚沸时，此时再将藕丁放入到锅中，大火焯水1分钟后捞出，然后过凉水备用。
第三步：锅中放入适量的油，油温6成热时，将干辣椒放入到锅中爆香，然后将藕丁放入到锅中，中大火煸炒40秒。
第四步：然后将辣椒油、米醋、白砂糖4克、鸡精、食盐全部放入到锅中，继续炒20秒即可食用。
第五宝：绿豆芽
绿豆芽是小暑时节一定要吃的宝贝美食，因为绿豆芽性凉味甘，它不仅能清暑热、通经脉，而且还有滋阴壮阳的作用，所以小暑时节常吃绿豆芽，可以防止口干舌燥、上火。
【推荐美食】：酸辣绿豆芽
【食材准备】：绿豆芽450克、干辣椒8克、蚝油5ml、生抽3ml、陈醋5ml、鸡精2克、蒜末5克、食盐、食用油适量。
【做法】：
第一步：首先将绿豆芽冲洗干净，然后将绿豆芽中的水分沥干即可备用。
第二步：锅中放入适量的油，等油温7成热时，将干辣椒、蒜末放入到锅中爆香，然后再将绿豆芽放入到锅中，大火爆炒30秒左右。
第三步：看到绿豆芽后，接着再将食盐、鸡精、蚝油、生抽全部放入到绿豆芽中，继续爆炒30秒，最后将陈醋沿着锅边淋入即可食用。
明日小暑，无论贫富，别忘记吃“饺子、大米粥、鳝鱼、嫩藕、绿豆芽”这小暑5宝”，顺应节气，顺利入伏。最后胡师傅想问大家，您当地在小暑节气还会吃哪些食物？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”，后续我还会教大家特色美食。
