大暑作为夏季的最后一个节气，空气不仅比平常炎热，降水量增多让空气湿度也有所增大。在这种天气情况下，就很容易导致体内湿气增加。此时对于人们来说，夏季养生不仅要懂得防暑降温，还要着重体内祛湿。而接下来所介绍的五种食材，不仅老少皆宜，还是祛湿的不二之选。
1、红豆
从中医角度来讲，红豆性平，味甘、酸；不仅除湿补血，亦有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。红豆简单煮水饮用就可以很好地排出体内的湿气，当然红豆还可以做豆浆、甜品等，更能受到小孩子的喜爱。
2、山药
山药有补脾养胃，生津益肺的功效，而其祛湿作用就在于通过补脾间接得将体内水分排出。其中怀山药属于药食两用，对补脾效果更好，而且还可以补气，比普通的家用山药更好。山药烹饪种类繁多，无论炒制、炖煮还是蒸制糕点，都老少皆宜。
3、薏米
薏米，又被称作薏苡仁、苡米、苡仁等，是传统的药食兼用谷物，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿药。薏米的简单做法就是单独煮水做代茶饮，或加红豆煮粥喝，还可以将薏米用铁锅炒制后食用，家里如果有粉碎机则可以将炒制好的薏米打磨成粉冲成糊喝，这样营养价值流失少，吃起来更加健康。
4、绿豆芽
小小的绿豆芽也具有清热解毒、利尿除湿的作用。绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、胡萝卜素和磷、锌等矿物质，其中维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，维生素C增加了6%。但烹饪绿豆芽时，油盐不宜太多，尽量保持其清淡的味道和爽口的特点。
5、苦瓜
苦瓜果味甘苦，性寒，入心、肝、脾、肺经，由于苦瓜中含奎宁，具有清热祛湿、明目解毒、利尿凉血等功效。苦瓜最好的吃法还是用开水焯一下凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素，营养价值更多。当然如果是在吃不惯苦味的话，可以焯好后再放进冰箱冷藏片刻，并加入少许蜂蜜进行调味，这样味道可冲散许多。
