湘西美食,湘西部落十一届毕兹卡比赛三等奖,部落牛百叶,彰显湘西当地的民族文化,民族传承,湘西的美食,能够让我们近距离的了解湘西当地的民风民俗,研究他们的历史源泉。让西南苗族展现在人民的面前。揭开苗族历史的神秘面纱!
中华大乱炖,湘西土文化真实的写照。乱炖的内容不详,但究其历史,可以看出来湘西文化的传承也同样经历了相应的低潮期,择物择地而食。只为生存,同样,经过时间的洗礼,历史的熏陶,发展到今天才有了我们见到的中华大乱炖,绝对是吃货们的不二之选。
历史留给我们的不单单是耐人寻味的文字传承,也不单单是文化习俗的特殊性。精烤牛骨,牛骨上遗留下特殊的精肉,经炭火烧烤,美味沁人心脾。富有营养价值的牛骨,内中的骨髓,对人的身体健康有着莫大的好处。烧烤,养生者的最爱!
战国时期的秦国,因为苦菜,烈酒而闻名天下,在士子入秦之时,苦菜,烈酒成了待客的首选。而湘西的山菜相比于秦地的苦菜、烈酒也毫不逊色。以至于湘西的山菜成为了湘西地区的一道名菜,健康,营养,为所有养生爱好者所喜。
俗话说靠山吃山,靠海吃海。那守着湘江的湘西人民们,也同样在湘江里捞食吃。湘江内的鱼不同于海鱼的劲道,也不同意长江鱼的鲜美。但是多智的湘西人民做出了一道属于湘西的名菜鱼——腌鱼;腌鱼美味,不是鲜活。在加点辣椒,一条鱼足以吃完一顿饭。
腊肉,相信所有的美食爱好者都不陌生,它已经成为了逢年过节桌面上必不可少的一道美味。但湘西的腊肉与其他地区的不同是,借助着强烈的日光和潮湿的空气晾晒出来的肉干干燥不失鲜美,再添加相应的材料,经过特殊的手法腌制。美味独特。
米粉,看过湘西类电影的人都不陌生,湘西米粉已经成为了湘西的一道特色,它没有特殊的寓意,只为了喂养广大的湘西儿女而存在。偌大的湘西地区因米粉的存在而独具特色。现在湘西的米粉已经走向全国,相信很多人都吃过着最具民族特色的美食。
叫花鸡,这是让小编最流口水的食物,虽然也吃过其他地区的叫花鸡,但是还是感觉有点美中不足,湘西的叫花鸡,对小编来说一直是可见不可闻的美味,如果朋友们有机会去湘西,一定要把叫花鸡吃够了在回来,保证不虚此行。