经济发展带来的是社会多方面的变化,以前经济低迷物资匮乏,能吃饱饭就不错了,根本不在乎吃什么,后来经济有了发展,人们餐桌上的肉类食物逐渐增多,一直到现在,人们又开始注重健康和养生,怎么才能健康呢?当然要荤素搭配才合理,现在很多人肉类摄入过多,根本不关心蔬菜,但是蔬菜中含有的某些元素是肉类无法替代的,今天小编就给大家介绍一种蔬菜。
应该有很多人都知道空心菜这种蔬菜,它的学名叫作蕹菜,是我国原产的一种蔬菜,喜湿润却不耐寒,所以一般都在南方种植,除了当蔬菜食以外,它还有别的作用,可以入药治疗食物中毒或者跌打损伤一类的伤病,另外,空心菜同样可以当作猪饲料。
虽然空心菜对生长环境有要求,但是特别容易种植,产量也很大,只要十天就可以割一茬,而且它的叶子以及枝干都可以供人食用,在经济条件不好的时候它可是拯救了许多人的肚子,而且它比较好吃,所以就算是经济条件已经相当好的今天,人们也没有放弃它,现在还是餐桌上常见的蔬菜。
南北方在生活上有很大的区别,在空心菜的食用上也有区别,南方人喜欢吃空心菜的菜叶,用开水一烫再拌上香油就可以吃了,而北方人则相反,北方人喜欢吃枝干,通常是剁碎了腌着吃,不过也有统一的时候,那就是直接炒着吃,但不管怎么吃,空心菜还是很好吃的。
空心菜可以清热解毒、消炎杀菌,多吃空心菜对人类身体很有多的好处,但是食物都讲究相生相克,再健康的东西也不能乱吃,空心菜中含有草酸,可以和钙、铁、锌等物质发生反应,一般牛奶就含有这些物质,所以吃空心菜的时候最好不要喝牛奶。空心菜可以治病也可以致病,因为空心菜性寒,所以脾胃不好、容易腹泻的人最好不要吃空心菜。
空心菜和萝卜一块吃可以治疗肺热咳嗽,和鸡蛋一块食用还能治疗便秘,和红椒一块食用还可以降血压,但是该吃药还是要吃药的,不要把食补当成神方,俗话说“病从口入”不只是说吃的东西不干净会得病,吃的东西不合适同样也会得病,所以大家吃东西的时候一定要注意。