不少人怕长胖而不吃午餐的。这种做法毫无科学道理。人体对热量的需求是有标准的，不吃午餐，势必加大晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另外，长期不吃午餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。推荐午餐食谱：海鲜乌冬面套餐乌冬面：100克比目鱼25克，虾仁15克，鲜贝25克，青菜100克，色拉油10克拌绿豆芽：50克饭后茶点： 金桔：100克能量：645千卡蛋白质：30克推荐午餐食谱：双菇鸡片饭套餐米饭75克蘑菇50克，香菇50克，鸡肉75克马兰头拌香干：马兰头：100克，豆干：25克，色拉油15克饭后茶点：木瓜100克能量：602千卡蛋白质：29克。
滑蛋虾仁，鸡蛋和虾仁都是非常有营养的食材，而且饱腹感也特别强，做为午餐的配菜就不用担心下午会饿肚子了。首先我们准备的食材有：鸡蛋、虾仁、姜、葱、料酒、生粉、食盐、胡椒粉以及植物油。 本文来自织梦把虾仁去皮洗净，虾线挑出，然后将食盐、生粉、姜末、蛋清和胡椒粉把虾仁抓匀，让其入味。锅内倒入适量水，烧开之后将虾仁倒入，待其变色之后立即捞出。鸡蛋倒入碗中，加入少许食盐、胡椒粉、葱花以及水淀粉打匀，锅内倒油烧热，把蛋液倒入，等待几分钟，鸡蛋虾仁就制成了。
金枪鱼色拉要准备这种沙拉我们需要四颗青葱、十个个樱桃西红柿、两大汤匙柠檬汁、橄榄油、盐、光金枪鱼罐头、黑胡椒。我们要取出金枪鱼淋干水分，白色的豆子洗净,樱桃西红柿切成丁，青葱切成片。将所有材料都放在一个碗内，搅拌均匀。你可以将沙拉提前做好备用，在早饭或午饭的时候拿出来食用。玫瑰茄水：超市的茶叶区有卖，开水冲泡，颜色深红，味道酸爽，促消化，还能延缓餐后血糖上升的速度，对于控制体重非常有效。也可以根绝个人喜好换成柠檬水或者大麦茶苦荞茶之类的。只是有一样，这顿午餐没有绿叶菜，而匆忙的早上你也可能没来得及吃到绿叶菜，所以回家的晚餐一定要包含一小盘绿叶菜，那这一天的营养就妥妥地了!
水果蛋糕寿司材料：寿司饭100公克、紫苏粉适量、奇异果1颗、橘片适量、榛果少许、蛋糕模型2个、保鲜膜2张、苹果片适量、草莓适量、薄荷叶少许。做 法：将紫苏梅粉与寿司饭混拌均匀备用。 奇异果去皮切片备用。模型上舖一张保鲜膜，将作法1的饭填入至1/2满，充分用手按压紧实，舖上一层奇异果片，再用饭将模型填满，按压紧实后脱模。 将橘片、苹果片、草莓、奇异果片依喜好排放在成形的饭上，再摆上榛果、薄荷叶装饰即可。
蓝莓、藜麦、羽衣甘蓝沙律（ 389 大卡）材料：藜麦 1 杯羽衣甘蓝 1 扎萝卜 1 个杏仁 1/2 杯车厘蕃茄 1 杯蓝莓 1 杯日式紫菜 5 片酱汁： Extra-virgin olive oil 1/4 杯、意大利黑醋 1/8 杯、切粒大蒜 1 粒、蜜糖 1 茶匙、麻油 1/2 茶匙、水 1 茶匙做法： 先将藜麦煮熟并待凉将所有酱汁材料放入搅拌机，搅至顺滑 将所有材料搅匀即可。
全麦谷物怎么选?推荐燕麦、全麦、藜麦;糙米、黑米 、小米、黄米;红豆、绿豆、花芸豆、黑扁豆。以上可以任意搭配混合，普通一小碗的量适宜。红薯、紫薯、土豆、芋头、山药。大约你的一个拳头那么大。膳食纤维食物能增强抗病能力有些水果维生素及一些微量元素的含量不及新鲜蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富，所以谁也代替不了谁；薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，富含丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。这些食物对保持心血管健康、增强抗病能力，减少儿童发生干眼症和预防癌症等十分重要。
