山桐子，堪称“美丽的树上油库”。
一则关于山桐子的话题引起广泛关注——河南农业大学林学院刘震教授科研团队经过近30年研究选育出的‘豫济’山桐子良种，完成成果转化资金1000万元人民币。
10月26日，河南农业大学与天润物华（北京）生态科技有限公司，就良种实施许可暨共建山桐子研究院签署合作意向书。 据介绍，其大面积量产后，有望彻底结束我国长期依靠外国进口食用油的历史，为中国粮油安全拱起一座长城。仪式上，中国林业产业联合会常务副会长、原国家林业局总工程师封加平指出，中国当前面临食用油消费严重依赖进口的局面，通过发展山桐子产业，将极有可能实现我国油料安全自给的目标，同时带动农民致富。
对于这个山桐子，有不少读者和用户中表示怀疑。有人问，山桐子的“油”和涂抹油纸伞、家具的“桐油”是一种吗？有人说，“桐油”是不能食用的！
带着读者的疑问，顶端新闻·河南商报记者对刘震教授进行了专访。
刘震教授给学生实地现场授课
【家具、油纸伞上涂的“油”不是“山桐子油”】
看到河南农业大学林学院刘震教授科研团队研发成果的新闻后，有人提出质疑，说，“桐油”压根儿是不能食用的！
不能食用？这究竟是怎么回事呢？
刘震教授说，过去，用来涂抹油纸伞、家具表面的“桐油”，是来自一种名叫“油桐”的桐树，属于工业用油，不能食用。而这与他们培育的省审良种“豫济山桐子”不属于同一个科，不是一个品种。
此外，河南当地常见的泡桐，也就是俗称的桐树，跟山桐子也不是一回事。按照专业区分，山桐子属于大风子科、山桐子属，大而家常见的桐树属于玄参科，泡桐属。
山桐子油是否具有可食用性？这在国家卫生健康委员会官网的终止审查目录中可明确查询到，山桐子油在列，按普通食品管理。审查意见为：鉴于该产品具有长期人群食用历史，且国家粮食和物资储备局已发布相关标准《LS/T3258-山桐子油》，建议终止审查，按普通食品管理。
不仅如此，山桐子也被列入了国家支持大力发展木本油料的相关树种名单。11月18日，国家发展改革委、国家林草局等十部委联合发表《关于科学利用林地资源，促进木本粮油和林下经济高质量发展的意见》，其中，在“科学扩大木本粮油产业规模”一项中明确提出，“在适宜地区积极推广山桐子、元宝枫、银杏、香榧、果用红松、澳洲坚果等特色木本粮油树种。”
【含有丰富的具有“血管清道夫”之称的不饱和脂肪酸】
山桐子油究竟怎么样呢？
其实，为了体验山桐子油的口感，刘震教授还曾带领团队做了几十道菜，专门举办过“山桐子油品鉴宴”。
口感味道有什么特别之处吗？“榨油时候，我一个学生说闻着有一股芝麻香，吃起来和正常的食用油没太大区别。”刘震告诉顶端新闻·河南商报记者。
刘震说，山桐子出油率以及油的营养价值都有着不俗的表现。山桐子亩产可达3000—5000斤，而花生大豆的亩产仅有几百斤。山桐子油中，不饱和脂肪酸可达90%，而其不饱和脂肪酸中的亚油酸含量又在70%以上；富含维生素E、β–谷甾醇和角鲨烯等，可预防多种心脑血管疾病，是食用油、医药、保健以及工业用油的优质原料。不仅如此，就连榨油剩下的油粕，其蛋白质含量也很高，是很好的动物饲料。
这样的宝树，之前就没发现？
“四川部分地区的老百姓已经吃了一百多年的山桐子油了。”刘震说。
山桐子不仅是实现国家粮油安全战略的选择，还是一种适应性强、多用途、多功能、可大规模工业化应用的不可多得的宝树。
刘震教授说，因山桐子树干高大，其木材特别适于搭建房屋等，也具有较大的工业经济价值。树龄最高可达80年，树龄50年的还处于壮年期，高度最高可达20米左右，如今，在济源太行山上的南山林场五六十亩的山桐子试验基地内，刘震前栽下的山桐子，已经约15米高了。一年树干可长1厘米粗，树龄80年的树干直径能达到80厘米左右。为了方便人工智能采摘，刘震教授团队下一步计划研发专业的采摘机械。
【赴日本研究泡桐时，偶然发现的这一宝树】
刘震是如何寻得这一宝树的?
1992年，当时27岁的刘震教授本来抱着研究泡桐的目的赴日本留学，但后来，在日本当地发现了一种与泡桐极为相似的树种，它就是山桐子。从此，刘震就对它产生了兴趣。
但是，30年前，研究山桐子的相关可参考材料较少，所以就连育苗阶段都需要他一次次实验。
“一开始也很失败，种进去的种子一棵苗也没长出来。我心想，这（品种）怪有意思。”刘震教授现在回忆道。据刘震介绍，世界上第一个关于山桐子研究的博士毕业论文就是出自他之手。
在日本，对山桐子的研究，为他归国后在济源太行山上发现河南本土野生山桐子苗进行改良培育打下了坚实的基础。种子命名为“豫济”山桐子，也是与济源相关。
因其具有不与粮食争耕地且生命力顽强的特点，所以，对种植地并不挑剔。
“豫济”山桐子的前期培育是在河南本土地理气候条件下进行，后被评定为河南省审良种，所以，该“豫济”山桐子品种最适合在河南大面积推广，但是，刘震教授还在积极申请国家级良种评审。
来源 河南商报
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