前段时间，张文宏教授的一段言论，引起了大家广泛热议。在疫情期间，张文宏教授，用自己渊博的知识，帮助民众进行科学养生，受到了很多人推崇，但当他说了这句话，却让他陷入多种评价。
张文宏教授，建议少喝粥。很多人听到这句话，会想着，难道自己几十年的喝粥习惯是错误的？确实，长期以来，一直有“喝粥养胃”的说法，通过喝粥，可以帮助人们达到护理胃部目的，很多食物，都能熬成粥，食用后，达到护理身体目的。并且，喝粥是很多地方的居民每天必做的事情，也是最常见的饮食方式。
其实，凡事都要分两个方面看待，喝粥养胃也是如此，在生活中，需要区分开来，这样的养胃，并非适合每个人，也要具体分析。
对于一些人特殊人群来说，通过喝粥，是能够养胃的，例如，有些人刚刚做完手术，此时他们的肠胃功能比较弱，胃动力不足，面临胃酸分泌减少，喝点粥，刚好避免了肠道负担加重。
对于这些特殊人群来说，粥属于半流质食物，并不需要特殊咀嚼，就可以被身体吸收、利用，达到了补充能量作用，因此，借助于喝粥，能够帮助他们养胃。
而张文宏教授，提出此时不适合喝粥，是因为在疫情期间，人们的免疫力比较弱，一旦经常喝粥的话，会导致身体免疫力变得更弱，可以在喝粥的同时，吃点其它食物，达到提升免疫力作用。
常见的，喝粥吃馒头配点咸菜，是大多数人的饮食方式，但是，这样做，很容易导致摄入较多的碳水化合物，缺乏了优质蛋白。尤其是长身体的孩子，一旦缺乏优质蛋白，会导致免疫力持续下降。此时，可以把喝粥换成喝牛奶，从而补充优质蛋白。
张文宏教授提出少喝粥，还有另外一层意思，例如，一旦长期喝粥，会导致人们的咀嚼机能减弱，不利于食物的消化吸收，唾液中的酶，反而会刺激消化，促使胃酸分泌增多。
喝粥较多，消化功能减弱，不利于胃肠肌肉的活动，时间一长的话，会引起腹胀，并且，可能会伴随着消化不良等出现，影响也非常大。
更不用说，一直都喝粥，会导致葡萄糖转化速度加快，引起血糖升高，血糖失去了控制，对于人们的胃肠道功能产生很大影响，带来的隐患也很明显。
饮食需要均衡性，张文宏教授的出发点无疑是非常好的，但是，这样的言论却被人们曲解了。事实上，为了健康，一直都吃某一种食物，确实不太好，并且，会因为吃多了，产生了生厌感觉，因此，建议大家注意饮食合理性，搭配饮食或许更好。
因此，在饮食过程中，建议大家除了吃点粥之外，还需要补充其它营养素，从而保证了营养均衡，此时，优质蛋白、脂肪、维生素，都应该得到补充，会发现，早餐丰富了，摄入的营养充足了，身体才会更加健康。
事实上，张文宏教授建议大家少喝粥，是为了避免喝粥多，导致无法摄入较多的优质蛋白，这些需要大家多注意，科学饮食，才能获得健康，在喝粥的时候，一些注意事项，一定要注意，例如，一直喝粥，并不好，还需要补充其它食物。
