大家好我是老左,莴笋的营养价值非常的丰富,特别的适合老人和孩子吃,今天老左给大家分享一个不一样的凉拌莴笋,一次一个人都能吃上一盘。
做法:
1,莴笋去皮后清洗干净切成长度大小均匀的小段
2,把莴笋先切成薄片再切成细丝,装入大碗中加入温水浸泡5分钟,泡过之后的莴笋更加清脆
3,准备好一根清洗干净的胡萝卜擦成细丝装入盘中备用
4,在准备好一把金针菇切去根部撕成小段放入清水中浸泡清洗干净,起锅烧水加入食盐和几滴食用油,下入金针菇焯水1分钟后捞出过一下凉水备用
5,调料汁:小碗中加入蒜末,浇上花椒油激发出香味,加入2勺生抽,半勺陈醋,少量的香油,加入食盐,白糖搅拌混合均匀
6,擦好的胡萝卜丝下锅焯水1分钟捞出过凉水,吃起来更加脆爽
7,焯好水的金针菇和胡萝卜丝沥干水分放入大碗中,把泡好的莴笋丝攥干水分,倒入调好的料汁搅拌均匀
8,装入盘中,一道非常好吃又下饭的凉拌莴笋三丝就做好了
喜欢这种做法的家人们记得收藏哦!