中秋节，又称祭月节、团圆节等，是中国民间的传统节日。中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯等民俗，流传至今，经久不息。
又到了一年一度的中秋节，吃月饼肯定是少不了的。今天，小编就带大家了解一下有关月饼的知识！
月饼，又叫月团、丰收饼、宫饼、团圆饼等，最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的一大象征。发展至今，吃月饼已经是中国南北各地过中秋节的必备习俗，中秋节这天人们都要吃月饼以示"团圆"。
中国四大月饼种类
1、广式月饼
广式月饼的特点是皮薄、馅大，皮馅的含 油量高于其他类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，传统广式月饼按馅料不同可分为果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等，20世纪90年代后又开发了水果型、果酱型、蔬菜型等。
2、京式月饼
老北京月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比例适中，以馅的特殊风味为主，口感松脆。京式月饼最大的特色是宫廷风格，做工考究，制作程序之复杂居中国四大月饼体系之首。
3、滇式月饼
滇式月饼又称云腿月饼，使用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心，甜中带咸，食而不腻。
4、苏式月饼
苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，宋朝诗人苏轼的诗句"小饼如嚼月，中有酥和怡"说的就是苏式月饼。苏式月饼的特点是"酥"，它的馅被压得紧紧的，用牙轻轻一嗑就酥散了，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其他类月饼。而鲜肉月饼应该是苏式月饼中的佼佼者，也可以说是近几年月饼家族中的独行者和新宠。
人间最美是金秋，五谷飘香丰收乐；
一年最圆中秋月，桂树玉兔伴嫦娥；
人生最暖是团圆，翘首盼望团圆节；
最美季节赏圆月，快意人生幸福多。
合水融媒全体职工祝您和您的家人
快乐永不缺，幸福喜团圆，花好人康安。
(供稿 丑小青 文昱绚)
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