由于天气逐渐变热，往往使人的食欲也随之大减，那么我就来给大家，介绍一款用土豆做出来的面食，爽滑Q弹有嚼劲，特别的好吃，就连我家爱挑食的儿子，今天也吃了一大碗。
喜欢这款美味的朋友，在家做点尝尝吧！
食材准备：
土豆，面粉，葱，姜，蒜，青辣椒，红辣椒，盐，十三香，鸡精，耗油
做法：
1、将新鲜的土豆，用削皮刀削去外皮，冲洗干净，放在案板上，用刀切成薄片，土豆片切的越薄越好，能有效缩短蒸的时间。
2、蒸锅中放着清水，大火把水烧开，放上蒸屉，放上土豆片，隔水蒸十分钟，把蒸好的土豆倒入容器中。
3、用擀杖把土豆压成土豆泥，土豆泥快放凉时，加入面粉，和成光滑软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧至十分钟。
4、在案板上撒上一层干面粉，放上饧至好的面团，用擀杖擀成一个长方形，用刀切成长条，最后切成大小均匀的小段。
5、取一个小面剂用手揉成长条如图
6、锅中倒入清水，大火把水烧开后，放入搓好的土豆面鱼，煮至熟透捞出，用提前准备好的凉白开里面过一下水，放入碗中。
7、把葱洗净切末，姜洗净切末，青红辣椒切小段，大蒜切末。
8、热锅倒入油，油温七成热，放入，葱末，姜末，蒜末，煸出香味，加少半碗的清水，放盐，耗油，十三香，熬制水开，放青红辣椒，鸡精搅拌均匀出锅。
9、把熬好的料汁浇在土豆鱼上，在倒上一点醋，一碗美味就做好了，酸辣Q弹爽滑，越吃越喜欢。
