今天这道西蓝花蛋香饼真的是制作简单，所有的材料都非常健康，大部分都是蔬菜，制作也没有难度，最主要都是考考大家的刀工，切碎西蓝花的过程有点烦，唯一需要注意的就是注意加面粉的份量，同时在煎饼的时候注意控制火候大小，不要煎焦了即可。下面让我们一起来看下西蓝花蛋香煎饼的详细制作步骤吧。
材料
西兰花：1个 （约350g)
香菜：3棵（切碎）
葱：2棵 （切碎）
洋葱：1/2个（切丁）
鸡蛋：2个
面粉：4大匙 （约70g)
芝士碎：15g
盐：1茶匙
黑椒：1/2茶匙
蒜粉：1/2茶匙
茴香粉：1茶匙
辣椒粉：1/2茶匙
蛋黄酱：随个人喜好
做法
1、西兰花切细件，放入滚水浸5-7分钟，是放到开水里浸泡，不是煮哦！水滚后熄火就可以了。
2、浸泡好了之后将西兰花隔水备用
3、先将洋葱/芫荽/葱全部切好备用
4、西兰花焯完水就切碎，尽量切得细腻一点，不要有太大的颗粒感，然后，然后倒入一个大碗混合搅拌均匀。
5、再倒入其他之前切好的配料，然后再放入调味料，最后再把鸡蛋打进去搅拌均匀。
6、搅匀后再把面粉慢慢地和匀，面粉看情况逐少逐少加，当看到西蓝花和面粉混合在一起没有颗粒感的时候就可以
7、中火预热煎盘，放入一点点油，然后倒入调制好的面糊和菜浆，用小火慢慢煎，
8、每面每次大概煎1.5-2分钟，每面煎2次，即可装盘后加入一点蛋黄酱开吃啦。
