文/BU 审核/子扬 校对/知秋
自今年以来，此前一路高涨的猪肉价格便开始持续下滑。到10月15日时，我国平均猪肉批发价不过19.39元/公斤，这让全国76.7%的养猪场（户）都陷入了亏损状态，养猪户们苦不堪言。
猪肉回暖，鸡肉叫苦
好在近段时间，猪肉价格有所回暖。根据农业农村部公布的数据显示，到今年第45周时，我国平均猪肉批发价已经增长至24元/公斤。
这使得猪肉养殖户的亏损情况有所好转。但是，猪肉的价格虽然有所好转，但是禽类的价格却仍是处在持续低迷的状况。
据央视财经给出的数据显示，白羽肉鸡的毛鸡价格持续低迷，而饲料价格却高速上涨，令养殖户出现了不小的亏损。
《经济信息联播》栏目采访的一名河北养鸡户介绍，白羽肉鸡养殖成本为3.9元/斤，远高于屠宰场3.2元/斤的收购价，也就是说，他们每卖出一只鸡就要亏损近2元。
如今，猪肉养殖户的亏损状况还没能扭转，鸡肉养殖户便陷入了亏损之中。
鸡肉下滑原因
其实自鸡肉价格下滑的背后，与猪肉的价格的变化离不开关系，二者有着连锁反应。
猪肉价格在下滑后，消费者对猪肉的需求量自然出现了明显的增长，而对常作为替代品的鸡肉的需求量则有所下滑。需求量的下滑进而导致了鸡肉价格的低迷。
从历史经验来看，猪肉价格的下跌往往都会令鸡肉价格承压，此次同样如此。
同时，饲料价格的上涨使得养鸡成本明显提升。
央视记者采访了解到，相较于去年同期，饲料的价格每吨增长了近1000元，已经涨到了3800元/吨。这给养殖成本带来了明显的增长，平均下来养一只鸡就要多花3元。
在这一落一涨之间，鸡肉养殖成本超过了收购成本，使得大批养殖户陷入了亏损状况。这对养殖户来说，显然不是一件好事。
鸡肉库存下滑
亏损的情况，让养殖户的积极性受到了极大的打击，不少养殖户都在收缩养殖规模，以降低亏损。
同时据国家统计数据显示，屠宰企业的毛鸡库存量、冻品库容量与开工率等都在近段时间里持续下滑，如今已经出现了“三连降”。
能够看出，鸡肉价格的低迷也使得屠宰企业的开工受到了不小的影响。
照这一趋势来看，市场上销售的肉鸡数量也将出现明显的下降。
而按照市场规律来看，肉鸡数量下降到一定程度时，便会因不足以满足消费者的需求量，而出现价格上涨。
而且，近来猪肉价格上涨的态势，也会令许多消费者把目光重新投到鸡肉上来，从而带动鸡肉的需求量。并且，每年11月到次年1月份都是白羽肉鸡价格的景气上行。
以上种种，都给白羽肉鸡价格上涨，积蓄了一定的力量。也就是说，未来白羽肉鸡价格还是有着上涨的机会。因此，有不少人对于鸡肉未来价格看好。
而从长期来看，鸡肉更是有着巨大的需求潜力。
未来需求潜力巨大
我国是猪肉消费大国，但人均鸡肉消费量却一般，在全球处在较低的水平。
不过，我国鸡肉消费占比有着不错的上升空间。
从营养角度来看，鸡肉具有低脂肪、低能量、低胆固醇，又高蛋白质的优点，因此符合国人对于健康饮食的需求。而且，快餐店的兴起也带动了鸡肉消费量，鸡排、鸡腿、鸡翅等都大受欢迎。
因此综合来看，虽然我国鸡肉产业遇到了一时的挫折，但长远来看还是有一定的发展空间。
