香菇是一种我们平时都会经常吃的食物,但事实上,香菇还有很多功效大家可能并不清楚,今天我们就来为各位讲解一下:
1.提高机体免疫功能
经实验,香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物,对体内过氧化氢有一定的清除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有一种化合物—香菇嘌呤,可降低胆固醇的水平,与松茸,蘑菇和灰树花相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起到一些改善作用,还可用于消化不良、便秘等症状。
香菇做法:
香菇鸡汤:鸡翅加一块姜,放入冷水中煮开。捞出备用,这样可以去掉鸡翅的腥味。把香菇冲洗干净,去蒂。把飞水的鸡翅放入锅中,再加入香菇、葱姜段、八角,加入高汤,没有就用清水。盖上锅盖上火猛火煮开,烹入绍酒,再转文火煲20分钟,加盐、胡椒粉调味就可以了。
香菇青菜:青菜摘去老叶,洗净,沥干水份。把干香菇用凉水泡发,洗净,切成片,大蒜剁成粒备用。切成片的香菇装入碗中上锅蒸十分钟至熟。炒锅热油,八成时,下蒜粒爆香,放入油菜,快速翻炒,至油菜软焉,调入盐炒匀后,下香菇片,再次炒匀。
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