俗话说得好:一天一个果,医生远离我。
苹果,生吃好,还是熟吃好呢?其实,不管是生的苹果还是煮熟的苹果,常吃对身体都是有好处的。
首先,煮熟的苹果,钾、锌、铁、锰、碘等微量元素是不会丢失的,它并没有多大的变化。整个加热过程并非是化学反应般有了微量元素的改变,它依然还在。
其次,苹果含丰富的原果胶、果胶、果胶酸,通过加热煮熟,促进苹果里边的果胶(膳食纤维)释放出来,原果胶转变成水溶性的果胶,更容易在肠道中吸附水分,可以保护胃肠粘膜,因此食用煮熟的苹果可以有止泻的作用。苹果煮熟后,所含的多酚类物质含量也会增加,多酚类具有天然抗氧化作用,能够帮助控制血糖、血脂,并且还能抑制血浆胆固醇的升高。
再者,苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、果胶和纤维素等营养物质,其中鞣酸有收敛作用,能使大便内水分减少。果胶和鞣酸能吸收肠道细菌和毒素,具有收敛止泻功效。生吃苹果可以通便缓解便秘。
苹果也叫平安果、智慧果、平波、超凡子、天然子、滔婆,有生津、润肺、健脾、益胃、养心的功效,既可通便清理肠道、缓解便秘,还可以止泻、缓解腹泻症状。是公认的健康水果之一。煮熟的苹果特别适合脾胃虚弱、胃肠道功能不好的人食用,牙口不太好的老人尤为适合,坐月子不吃生冷水果,煮熟的苹果可算是不错的选择。