山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带黏性, 是一种不可多得的美味。铁棍山药是种众多山药品种之一,外形比较细长,山药多数做法都是以煲汤为主,今天我就给大家分享一道做法超简单的“姜汁山药”,口感清脆,非常好吃,接下来请看具体操作。
准备食材:山药1根,青椒,红椒,生姜
调料:白醋,食用油,味精,芝麻油
1、山药一根削去外皮洗净后,切成厚片,再切成条
2、青椒红椒各半片,都切成宽条,和山药放在一起
3、生姜先切成细丝,然后再切成比较小的细沫
4、青椒一片,红椒一小片,都切成细末,放在一起
5、锅里倒入清水,加入一勺白醋,一小勺植物油,水烧开,把山药青红椒倒入开水中,快速焯一下水,捞出后用凉水冲洗,然后控干水分
6、调菜盆里加入食盐,白糖,味精,白醋,生姜汁,芝麻油,然后把姜末,青红椒末倒入盆内
7、用勺子把它搅拌均匀,把调料化开
8、控干水分的山药和青红椒,装入盘中。然后把刚才搅拌的姜末,青红椒末,倒在上面
9、好了,这道姜汁山药就做好
朋友们喜欢这道菜吗?山药营养价值高,人类所需的20种氨基酸中,山药中含有16种,建议大家多吃山药,感兴趣的朋友可以试着做给家人吃,如果你每天不知道吃什么菜,请关注我,每天分享一道菜,可以来我这找找灵感哦。