杂粮面包，顾名思义就是在面包制作的过程中，添加了一种或者是多种杂粮面粉。杂粮面包中含有大量的维生素、纤维素、矿物质等等，相对于白面做出的面包来说，更加有易于肠胃的健康。
杂粮是我们日常生活中不可缺少的部分，吃杂粮面包也是多吃杂粮的一种方法。今天就来教大家做一道杂粮面包，中间还加有好吃的紫米，多种口感在嘴中迸发，喜欢吃的朋友赶快来学习一下吧！下面就是杂粮紫米面包的详细做法步骤，赶紧学起来吧！
【杂粮紫米面包】
食材准备：面团：高筋面粉200克、黑麦粉50克、鸡蛋30克、水130克、白糖30克、盐3克、干酵母粉2克、玉米油25克；馅料：紫米饭250克、蜂蜜15克。
做法步骤：
首先先将105克的清水和酵母混合搅拌融化，然后再加入175克的高筋面粉，搅拌成面团。放到温暖湿润的地方，发酵至原来的4倍大；可以提前一天将面团发酵好。面团发酵至里面充满蜂窝状的组织，就可以了。
将发酵好的面团撕成小块，放到面包桶里；再往里面25克的高筋面粉、黑麦粉、鸡蛋液、25克的清水、白糖、盐和玉米油，一直揉到面团变得光滑柔软，出现手套膜，放到一旁温暖的地方静置30分钟即可。
将静置好的面团取出来，揉搓排气，分成约45克的一个小剂子，搓圆，继续醒发15分钟。将紫米放到电饭煲中蒸好，取出放到大碗中，加入蜂蜜，调成自己喜欢的味道。将准备好的紫米饭，搓成25克左右的小团。熟花生剥皮，放到保鲜袋中，碾压成花生碎备用。
取一个醒发好的面团，按扁擀成中间厚两边薄的面皮，放入紫米馅，捏紧收好口，放到烤盘中。将所有的面皮都这样做好，放到温暖的地方醒发40分钟左右。然后刷上一层鸡蛋液，撒上花生碎。烤箱提前预热，放进去上下火烤15分钟即可，取出放凉即可食用。
今天的杂粮紫米面包，你学会了吗？大家在烤面包的之后，需要根据自己的烤箱来调整温度，上面的温度仅供参考。里面的紫米馅，也可以换成其它馅，比如说豆沙馅等等。用普通的食材，做出最美味的餐食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散。
