绵软的素鸡搭配爽脆的西蓝花,在口味上起到以素仿荤的效果,饱满的色泽让人口水直流。对于天天喊着减肥却管不住嘴的“吃货”来说,西蓝花是极好的选择,它不仅热量极低,而且还含有丰富的营养物质,让你在减重的同时还能延缓衰老,很多明星把它作为美容养颜的必备食材。西蓝花炒素鸡这道菜做法简单,特别适合忙碌了一天后不想动弹的你,多吃还能保护累了一天的眼睛呢。喜欢的朋友不妨试试。
西蓝花炒素鸡
准备材料:西蓝花180 克,素鸡120 克,胡萝卜少许,植物油20 毫升,盐1/2 茶匙,生抽1/2 汤匙,蚝油1/2 汤匙,大蒜5 瓣
开始制作:
1 将西蓝花洗净,掰成小朵状。素鸡切片,胡萝卜洗净切片,大蒜切片备用。
2 起锅加水,大火烧开,将西蓝花放入,加少许盐(分量外),焯水 1 分钟左右,将焯好的西蓝花沥水,放入干净的碗里备用。3 中火烧热炒锅,倒油烧至八成热,将大蒜放入炒香。
4 加入素鸡翻炒,放入盐、生抽调味。
5 加少量清水,煮开。
6 待汤汁变黏稠时加入西蓝花、胡萝卜,大火翻炒,直至断生。
7 加蚝油调味,即可关火出锅。
小贴士:西蓝花焯水时加少许食盐,能让菜品颜色保持鲜艳亮丽。
选自《懒人快手菜》这本书,版权所有。