#美食#相信大家都已经发现了，春季的气候忽冷忽热，不仅如此，天气也十分的干燥，对于身体好的人来说还没有什么大问题，但是对于体质差的人来说，就特别容易会易生病感冒，甚至是上火。大家都知道春季容易引发疾病，因此养肝就变成了一件非常重要的事情。那么春季该如何去养肝呢？首先就是要进行户外运动，不仅可以气血通畅，还能轻身健体。其次就是要注意饮食，经常吃一些富含维生素和蛋白质高的食物，因为这么做可以有助于养肝，还能够增强人体免疫力。
这种食材就是豆腐了。营养师大乔告诉大家，豆腐不仅经济实惠，而且好吃易消化，豆腐中含有大量的蛋白质、多种维生素，钙等8种氨基酸，食用可以帮助肠胃消化，清理肠道垃圾，从而促进排便，缓解便秘，还能明目亮眼，保护肝脏，特别适合春季食用。建议大家，多吃这“碱性食物”，滋补营养高，上了年纪可多吃！豆腐是我们生活中十分常见的美食，它吃起来口感细腻，营养易消化，特别适合肠胃功能弱，上了年纪的人食用。而且豆腐的做法多种多样，煎炒烹煮样样美味，说了这么多，那么接下来小编给大家带来的是一道素烧豆腐的做法，简单易学，营养美味，好吃超下饭，大家喜欢吗？喜欢的朋友们，那就一起来看看它的具体做法吧！
素烧豆腐
By 松鼠鱼77
配料：
豆腐 1块、蒜苗 2根、食用油 适量、精盐 1勺、酱油 1勺、葱姜 适量、鸡精 1小勺
烹饪步骤：
1.准备好需要的食材。
2.豆腐切丁，蒜苗切段。
3.准备葱姜末。
4.油锅烧热倒油，放豆腐小火煎至金黄。
5.放蒜苗炒香。
6.加盐、生抽、鸡精调味。
7.出锅装盘。
8.软嫩鲜香。
烹饪小贴士：
豆腐的选购：1.新鲜的豆腐一般都富有弹性，我们挑选豆腐时，可以用手轻轻按一下豆腐表面，就可以明显感受到豆腐的弹性。2.感受豆腐的弹性而一些存放时间较长的豆腐就会失去弹性，且按压起来比较松散，对于那些即将变质的豆腐，其表面还会有粘液产生。3.闻豆腐的味道归根结底，豆腐就是用豆子做的，新鲜的豆腐闻起来有一股豆腥味，而不新鲜的豆腐或者已经变质的豆腐，闻起来就有一股酸酸的味道。4.看豆腐的颜色纯天然无添加的豆腐做出来颜色有点发黄，而那些加入漂白剂的豆腐，颜色看起来就非常白嫩，所以说我们应该挑选颜色为微黄色的豆腐。
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