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香港美食选哪里 深水埗一条街随你吃

时间:2024-06-15 15:54:06

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香港美食选哪里 深水埗一条街随你吃

深水埗,有霓虹灯高挂的大厦街道,又是多国文化集中之地,当中平民美吃菜式非常多元化,为你综合几间深水埗街坊小店美食,有云南辣炒黄鳝米线、日式重量级玉子烧、香滑小致石磨肠粉等,即刻出发!

【1】坊间少见辣炒黄鳝米线@云南风味过桥小锅米线

在深水埗这个平民美食天堂,怎能缺少米线店。这间屹立深水埗廿个年头的云南米线店,由原来的老板,到现在由女婿邬生接手,款式与味道都跟足传统。米线款式贵精不贵多,有基本的鸡肉、猪肝、炸酱等,还有坊间少见,而且是这里最多人捧场的黄鳝米线。黄鳝够肥美肉厚,以云南的清风酱爆炒,辣香爽弹,配合旁边配菜的猪皮,微辣的汤汁渗入猪皮,令米线更惹味!

【2】平民火炙寿司@炙

平价寿司连锁店近乎总有一间在左近,这间同样大卖平价寿司的店铺之所以突围而出,是其主打一系列热辣辣火炙寿司,选择约15款,当中最平价的三文鱼,$6就有交易。

尽管用料没有特别矜贵,但胜在有火枪逼出食材油分,如左口鱼边、剑鱼腩、牛肉等,烧过后油香扑鼻,顿然令人肚子打鼓。而且店铺懂得在细节处下心机,如鱿鱼会仔细鎅花边、鹅肝洒上砂糖烧出脆皮等。虽然算不上是正统做法,但寿司都是即叫即制,成品香口惹味,饭粒湿润不松散,整体不至于肥腻。

【3】茄牛面店特浓牛骨熬汤加骟牯牛@番茄师兄

港式茄牛面的汤底,坊间有餐厅用猪骨熬汤,而这间位小店就以牛骨,再加大量鲜番茄熬汤,味道特别香浓。茄牛面上台,先呷一口汤,鲜甜还尝到茄蓉,真材实料。

至于牛肉,用骟牯牛,即阉割了的牛,制作这碗茄牛面。面会铺上三款牛肉,有牛坑腩、崩沙腩和牛脸颊,肉质重牛味而且软腍入味,与番茄汤底非常夹。

【4】日卖500份!香滑细致石磨肠粉@五嫂石磨肠粉

肠粉,将米浆放在蒸盘蒸至熟透后,一片米浆薄片卷起后就成为肠粉。如此简单的食材与步骤就成为早餐或小食,加麻酱、甜酱,洒少少芝麻,香滑无比。

近年港人对肠粉的要求升级,要食以石磨的肠粉,因其米香盛,又滑溜,而这间深水埗的石磨肠粉,每日以原粒大米磨成新鲜米浆,香滑细致;肠粉馅料味道多元化,鸡蛋瘦肉、猪膶肠、粟米肠等,难怪街坊、旅客都务名试食,高峰日卖500份!

【5】任饮招牌肉骨茶@苏妈.苏妈

喜欢马拉菜的朋友,都会留意到这间苏妈.苏妈(马拉话:什么都有),由桂林街路边档做到入铺,其肉骨茶、咖央多士是必试items。肉骨茶够浓味,而且是可以任添。咖央多士,烘得非常香脆,浆料椰味香浓,配埋杯拉茶,一流!

【6】新派创意配搭车仔面@任你点车仔面

港式贴地美食—车仔面,现在愈来愈多花款,又加花胶、又加鲍鱼,而这间的车仔面除了加花胶外,可以加溏心蛋、日式叉烧,而且份量多,出来效果如日式拉面,变成crossover车仔面,也是一个突围的卖点。

【7】小店重量级玉子烧@幸福駅

蛋料理有不少捧场客,当中烧香了的滑溜蛋浆,慢慢逐层卷起成为的玉子烧,通常都是one bite size上台,或者原条上再切件,而这间小店将玉子烧加码,拉长近一倍,成为重量级玉子烧。玉子烧入口蛋香味浓,带点高汤的甜味,加埋明太子,惹味无比。

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