11月19日下午,浦东新区第十届中医药文化宣传系列活动之“节气养生食谱”征集活动在周浦社区卫生服务中心举行。浦东新区卫健委中医药发展处、浦东新区中医药发展中心、周浦社区卫生服务中心相关人员出席本次活动。华东医院营养科冯颖、药膳协会专家王春艳、光明中医医院脾胃病专家卫新国以及四位居委书记代表担任评委。
本次活动获新区各医疗机构积极响应,共征集到60个养生食谱作品,通过现场展示和专家评委的现场打分,遴选出52个优秀作品。
“小暑大暑,上蒸下煮”,小暑的到来意味着即将进入三伏天。炎热的夏天,机场社区推荐食用《藕粉桂花糕》,只需藕粉、干桂花、莲子,几种常见的食材,就可以烹制出如此色香味俱全的菜品。小暑时节食用,可以起到清热凉血,养心安神的功效。选材清新,配色美观,实为一道难得的精品!
霜降三旬后,蓂馀一叶秋,万祥社区借金气肃降之大势指导养生,为霜降节气提供了一道清雅的食谱《银耳桃胶红枣羹》,使阳气内收、精气敛藏,滋养阴气。该食谱采用的银耳健脾安神、益气养阴,桃胶清热润燥、美容养颜,红枣益气养血、安神健脾,将这些食材熬制一碗汤羹,再点缀几颗益肾养肝的枸杞子,色彩鲜明,单是这精美外观就令人陶醉,其营养价值颇高亦是值得推广。
《月令七十二候集解曰》:“处,止也,暑气至此 而止矣。”处暑节气正是处在由热转凉的交替时期,周浦社区认为,养生应以 “收、润、养”为原则,为我们带来《百合玉竹老鸭煲》,滋五脏之阴、清虚劳之热,具有安神宁心、清热养阴之功。运用药食同源之物,荤素搭配得当,确是百姓餐桌上一道喜闻乐见的佳肴!
其他社区提供的作品也是形式各异、琳琅满目,有家常的小炒、粥饭,也有精致的汤羹、甜品糕点,还有简易的茶饮、酱料……可谓是一场别开生面的中华饮食文化盛宴,让我们在愉快的氛围中学习到了各种节气适宜菜肴的选择、功效及其烹饪方法,将节气养生贯彻到日常饮食中来,发扬了药膳食疗的优势。
作品展示结束后,与会专家对作品进行了精准的点评,认为我们的食谱非常贴合老百姓的日常生活,肯定了本次活动的积极意义,在今后的推广中注意利用好食物偏性,避免一些禁忌症,规范食疗,科学膳食,将节气养生做到最佳!
厚德精医
守护健康
民以食为天,此次“节气养生食谱”征集活动贴近生活,百姓接受度高,在中医药文化的科学指导下居民膳食更加健康合理,让中医中药走进千家万户,展现了中医药文化的魅力。今后我们会进一步提高对社区的中医药服务能力,推进浦东中医药事业的发展,为浦东人民健康做出更多的努力!
内容来源:周浦社区卫生服务中心
原标题:《浦东新区第十届中医药文化宣传系列活动——“节气养生食谱”征集活动》