长治小吃大家都知道吗？其实，对于很多外地人来说，长治小吃最有名的就是长子炒饼了，其实长治市特色美食还有不少。
那么今天来谈谈舌尖上的山西：这就来说说长治的特色美食，每一个都特别的美味！
长子炒饼：“炒饼”在长治可以说是最有名的，制作方法很讲究，原料多样，长子炒饼配上粉条蒜苔，最后撒蒜末，风味独特。
这是一道传统小吃，在清代光绪年间就已经有了，一直以来深受食客的青睐。长子炒饼制作要经过48道工序，吃的时候配上香醋，大蒜瓣，满口生香。
长治腊驴肉：上党腊驴肉长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，因制作创始于腊月而得名。
它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉古今。
武乡枣糕：枣糕距今已有300年的历史，是武乡经济实惠的一种民间小吃，很受人们喜爱。
其也是民间婚丧嫁娶、生日、满月、暖房、祝寿等事主食，也多见于集市、饭摊。具有色泽金黄，绵软甘甜之特点。
三合面：这是长治市特色美食之一，也是一种古老的面食，用白面粉、黄豆面粉、小粉面粉等食材制作而成，按照比例搅拌而成，面条柔韧光滑，浇卤滴醋，口味非常鲜美，也可以用莜麦面、荞麦面、小麦面三种面。
长治馅饼：馅饼很多地方都有，长治馅饼也是长治十大小吃之一，而“馅饼”也叫“菜合饼”和“小鏊饼”，在当地很多家庭都会吃，采用优质面、四季水、煮粉条要剁碎，臀尖肉做成，馅饼皮儿薄馅儿多，色泽金黄，吃起来软而脆。
酥火烧：这在山西长治地区有着很高的知名度，也是当地很多人都喜欢吃的美食。酥火烧外观淡黄纯净，香酥可口，很多时候备当作主食，也可以当作点心。
酥火烧是用油、水、面、包驴油酥面制成，一般柿饼大小，馅饼用煤炭火烙烤而成。
半疙瘩：这是长治地区名小吃，也被叫做“酥丝饼”，半疙瘩呈金黄色，食用起来口感极其酥脆，还带着一丝丝的香味。
制作半疙瘩的方法比较细致，烙烤而成的烧饼个头不大，但是非常好吃。
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