导语:大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起讨论吧。
随着夏至的到来，每天都是过着热浪般的生活，大汗淋漓确实舒畅，可随之流失的营养也需要及时地补充回来。夏天由于燥热，食欲下跌，我们该吃哪些食物呢？我个人觉得还是清淡一点好，清淡不油腻，吃起来舒坦。
清淡饮食并不是说就是馒头稀饭加上小咸菜，它是需要食材搭配合理。夏天又是一个瓜果蔬菜特别丰富的季节，建议大家多吃“3瓜”“3豆”“3肉”，顺应季节身体好。
吃3瓜
第一瓜:冬瓜
冬瓜有夏日消暑“第一瓜”的美誉，只要你去超市或者是大街小巷的菜摊，它总是妥妥地占据C位。
冬瓜是个宝，它的皮、肉、籽都可以食用。它含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜的水分足，夏天来一碗它，补充水分，营养又美味。
推荐食谱:冬瓜排骨汤
食材准备:
排骨2根、冬瓜1块、玉米1根、葱、姜、食用盐、面粉、料酒
制作过程:
我们把排骨剁成小块，泡入冷水中，水中加料酒、葱、姜，约30分钟后，加入1勺面粉搓洗干净，放入电饭煲中。冬瓜洗净切片，玉米切成几段。排骨中加入1片生姜，放入开水没过，开启炖汤模式。等煮了40分钟后，倒入玉米和冬瓜，继续煮30分钟。加入盐和葱花，搅拌均匀即可食用。第二瓜:黄瓜
也许有人会说黄瓜有什么稀奇的，一年四季都能买到。话虽如此，但是夏天的黄瓜口感最佳。黄瓜水分足、味道清淡，可生吃、可以凉拌、可以清炒。
推荐食谱:腌黄瓜
黄瓜2条、小米辣、蒜子、生抽、老抽、食用油、食用盐、白糖
我们把黄瓜头尾切掉，加1把盐把表面使劲搓洗一下，然后冲洗好看。对半切开，再次对半切开。削掉里面的囊备用。切好的黄瓜加入几勺盐，使劲揉一下，放置1小时。我们把蒜子、小米辣等准备好。腌制好的黄瓜用水冲洗几次，去除多余的水分后放入大碗中。倒入生抽、白糖、老抽、蒜子、小米辣、盐，搅拌均匀。锅中烧油，油热倒入黄瓜中，拌一拌，放入保鲜盒，再放入冰箱冷藏1小时就可以食用了。第三瓜:苦瓜
夏天多吃苦瓜应该没有人会反对吧，苦瓜先苦后甜。它的营养价值不用说了，我们谈谈怎么使用它。
苦瓜的吃法有很多，像凉拌、炖汤、酿肉等，都是不错的烹饪方式。我觉得苦瓜最简单的就是炒鸡蛋，苦瓜中透着鸡蛋的香气，掩盖了苦味，吃起来比炖汤或者凉拌都来得可口。
推荐食谱:苦瓜炒鸡蛋
苦瓜1条、鸡蛋3个、蒜子、小米辣、食用盐、食用油、料酒
我们取出苦瓜，加1把盐搓洗一下表面，然后切掉头尾；苦瓜对半切开，用勺子把里面白色的刮掉。苦瓜重新清洗一次，切片后，加入1勺盐腌制一下。鸡蛋打入碗中，加几滴料酒，搅拌均匀后倒入锅中滑成蛋块备用。苦瓜腌制好后，挤掉汁，再冲洗几下，这样苦味大大减少了。热锅冷油，煸香小米辣和蒜子，倒入苦瓜，大火翻炒。等苦瓜表面微微变色后，倒入鸡蛋、生抽、盐大火快速翻炒。苦瓜断生后就可以盛出食用了。吃3豆
第一豆:绿豆
说起夏天要多吃绿豆，没有人会反对吧？绿豆中含有大量的蛋白质（主要是球蛋白类）、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C等。夏天多吃绿豆，有利于降温解暑。
推荐食谱:绿豆百合粥
绿豆、百合、大米
我们提前把绿豆和百合泡1个小时，绿豆最好多泡一会，这样煮出来的绿豆软烂好吃。绿豆百合中加入大米，一起淘洗几次，然后放入电饭煲，加水没过大米上面3cm处，开始煲粥。等电饭煲跳到保温状态时，不要立即揭开锅，焖10分钟左右再食用。第二豆:黑豆
注重养生的人对黑豆都有一定的了解。它含粗蛋白质34%，每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%，高于其他豆类。黑豆还含有多种微量元素、维生素和强心苷、大豆皂苷等功能因子。
推荐食材:醋泡黑豆
黑豆、老陈醋
我们把黑豆搓洗干净，然后晾干。黑豆倒入锅中，中小火翻炒，炒到黑豆熟了后关火。等黑豆凉了，放入罐子中，倒入老陈醋没过，盖好盖子。等7天后就可以开吃了。第三豆:赤小豆
赤小豆富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，还有多种人体所需的氨基酸，能有效提高免疫力。
推荐食谱:赤小豆南瓜卷
南瓜1块、面粉500克、赤小豆适量、白糖5克、酵母5克、牛奶适量、南瓜
我们提前把赤小豆泡入水中3小时，然后蒸熟备用。南瓜蒸熟后压成泥备用。500克面粉中加入酵母、白糖、牛奶、南瓜，搅拌成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵1小时左右（具体时间看温度）。等面团发到2倍大时，取出，揉成一个光滑的面团。把面团分成几个小剂子。再用擀面杖擀成牛舌状。把煮好的赤小豆平铺在牛舌状的饼上，然后卷起来，这样赤小豆南瓜卷生胚就做好了。再放置15分钟左右，二次醒发。锅中加水，赤小豆南瓜卷放进去，蒸20分钟后关火，焖5分钟左右出锅。吃3肉
第一肉:鸭肉
都知道鸭子爱在水中游，它的肉性凉，夏天吃不会上火。鸭肉的吃法有很多，像炖汤、红烧、干锅等等。
推荐食谱:鸭子焖萝卜
鸭子半只、俾县豆瓣酱、姜、蒜、葱、生抽、老抽、食用盐、食用油、面粉、料酒
我们把鸭子剁成块后泡入水中，水中加料酒、葱姜一起泡。半个小时后，搓洗一下鸭子，捞出，加入1大勺面粉，使劲搓洗几次，然后冲洗干净。鸭子不要焯水，这样洗就可以去除杂质等。萝卜洗净切小块备用，其他食材都准备好。热锅冷油，煸香豆瓣酱、姜等，倒入鸭肉，快速煸炒一会。倒入料酒、生抽、老抽，快速翻炒一会，焖2分钟。加入1大碗开水，大火烧开改小火焖煮。等锅中汤汁还剩一半时，倒入萝卜，加入盐，继续焖煮。汤汁快干时，撒点葱花即可食用。第二肉:鸡肉
鸡肉蛋白质含量高，脂肪低，也是健身减脂人士的爱好。夏天营养需要补充，但是我们也不能苦了自己。
推荐食谱:山粉圆子烧鸡
鸡半只、红薯粉300克、面粉、料酒、葱、姜、食用盐、食用油
我们把鸡剁成小块，泡入水中30分钟，加入料酒、葱、姜。30分钟后搓洗一下，捞出，加入1勺面粉，使劲搓洗几下，然后冲洗干净。鸡肉不要焯水，焯水后的鸡肉又干又柴，用面粉搓洗可以去除杂质等。红薯粉加入水和盐，搅拌均匀。锅中倒油（多一点），倒入红薯粉溶液，不停地翻炒，一直炒到红薯粉溶液结成一个团。我们把红薯团切成小块备用。热锅冷油，倒入鸡肉，快速煸炒后，倒入料酒、姜、蒜子、生抽、老抽，快速翻炒均匀。倒入1大碗开水，大火烧开改小火焖煮。等锅中汤汁剩一半时倒入红薯粉块，再次焖煮。5分钟后加盐调味，继续焖煮10分钟，撒点葱花即可食用。第三肉:鱼肉
鱼肉的蛋白质、钙、磷等元素丰富，常吃有益身体健康。鱼的品种有很多，吃法也多种，大家都喜欢怎么吃呢，我建议清蒸，这样营养流失少，也不易上火。
推荐食谱:清蒸多宝鱼
多宝鱼1条、葱、姜、蒸鱼豉油、食用盐、料酒、食用油
我们取出多宝鱼，去除内脏等，清洗干净。用刀在鱼身上划几道口子，加料酒、葱姜腌制10分钟。把盘子底部铺上葱丝、姜丝，再放入多宝鱼，上面再放一点葱丝姜丝。放入锅中蒸，水开后再次蒸12分钟左右（具体时间因火的大小而异）。取出多宝鱼，剔除葱丝姜丝，我们再重新在上面加点葱丝姜丝，倒入热油后，再加一点蒸鱼豉油即可。结语:夏天暑热，记得多给家人吃“3瓜”“3豆”“3肉”，解暑气。大家觉得这些怎么样呢，是不是清淡营养又解馋？喜欢的朋友可以试试看，如果您有其他做法，评论下方留言，共同交流哦。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.
