中国糕点历史悠久,举世闻名,在每个城市都有自己的特色糕点,今天带一点跟大家分享中国最好吃的10种糕点,快来看看你的家乡上榜了吗?
1:北京:驴打滚
驴打滚是老北京传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明煞是好看。“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。
2:上海海棠糕
海棠糕的制作工艺复杂,馅料是赤豆沙、白糖和花生油,糕粉是小麦面粉。将海棠糕模具烧热,刷上少许水油,将面浆注入模型深度的一半,加馅料,再次将面浆注入,盖住豆沙直至模型表面,再加糖板油丁一粒,撒些黄瓜丝,烘5分钟左右。在另一铁板上撒些白糖,将模型内的糕挑出来,面贴铁板,底朝上,放于炉上,待铁板上的白糖深化,再用铁盘把粒翻过来,即为成品,色呈紫酱红,形似海棠花,香甜且软。
3:云南鲜花饼
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素,具有较高的保健价值,食用鲜花味甘微苦、性微温,归肝、脾、胃经,芳香行散,具有舒肝解郁和血调经的功效,是天然健康的滋补佳品。
4:苏州梅花糕
梅花糕是苏州的一种著名的风味特色小吃。其形如梅花,色泽诱人,故作品尝。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,老少皆宜。
5:扬州千层油糕
千层油糕是扬州著名传统小吃,以清肥慢长起酵法,绵软甜嫩,层次清晰。菱形块,芙蓉色,半透明,糕分64层,层层糖油相间,糕面布以红绿丝,观之清新悦目,食之绵软嫩甜。
6:长沙奶糕
长沙奶糕是湖南长沙地区的传统名点,糕呈正方形,色泽洁白,质地细腻,含有黄豆、奶粉、米粉。气味芳香、营养丰富,便于携带、运输、贮存、食时用沸水冲调,易于消化吸收。
7:江陵九黄饼
九黄饼是江陵的传统名点之一,已有千余年的历史。此饼选料精细,工艺考究。饼皮用上等白面掺芝麻屑饴糖,夹油起酥。
馅心用玫瑰花、香元、瓜条、桃仁、红绿丝等果料掺和而成。饼的两面沾芝麻,以均匀火烘烤,具有全油重糖、皮薄馅大、黄面白边、香甜可口、保存期长、便于携带。
8:宜宾叶儿粑
叶儿粑(又叫猪儿粑、鸭儿粑),是四川宜宾地区极富盛名的一种传统地方美食。因为其外面包有良姜叶子,顾名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口等特色。
9:遵义黄糕粑
在贵州遵义,黄糕粑是走亲访友、家人团聚、过年过节的必备标志性食品。大多数人都喜欢把它的体型做得比较大,形状呈圆柱形,比一般人的手臂都粗,一般人都能吃完。如果您到了贵州一定要尝尝当地的黄糕粑。
10:桂花糕
南京的桂花糕不仅式样漂亮、口感酥软,而且透着一股特别的清香,即使吃完了,香气还经久不散。十月是吃桂花糕的好时候,嚼着酥软的桂花糕,含着桂花的清香,何等享受。
以上就是带一点跟大家分享的全国最有名的10种糕点,你们都吃过几样?你们的家乡都有哪些特色糕点呢?欢迎大家一起交流分享。