黑豆营养价值很高,可很多朋友不知道怎么吃掉它。蟹姐给大家分享两种吃法,简单好做也很美味,一起来看看吧。
腊肉炒黑豆
所需要的材料:黑豆、腊肉、洋葱、辣椒、花椒、干辣椒、食用油、盐、酱油、醋、糖等。
做法步骤:
黑豆洗干净,放在盆中泡一夜,完全泡透后再用。
把泡好的黑豆放进臻米压力锅中,加适量清水,因为豆子已经泡透,不需要很多水,半没豆子就可以。
盖上压力煲的盖子,启动压力煲豆类程序,把豆子压熟。
臻米这款饭煲是两用的,不同的内胆启动不同程序,不锈钢内胆对应压力煲程序,不粘铝内胆对应饭煲程序,放上不同内胆,饭煲可以自动识别,不用担心会弄错。压黄豆时用了不锈钢内胆,启动豆类程序。压力煲工作时很安静,需要排气时会有提示音,人性化设计,非常好呢。压力煲自动排气,完全不用看着,这一点儿也非常好。
程序结束后,豆子已经完全压熟,豆子是粉糯口感,直接吃很香口感也特别好。
把豆子捞出来备用,汤汁可以直接喝,甜甜的很美味。
腊肉切成小丁,放在小锅中煮两滚,之后捞出备用。
辣椒切成丁、洋葱切成丁、准备干辣椒碎和干花椒。
炒锅倒油,先下洋葱、辣椒、花椒炒香,
接着放上豆子拌炒,用盐、生抽、醋和糖调味,因为豆子本身就是熟的,拌炒均匀就可以出锅,非常美味的一道菜。有一点儿辣有一点儿麻,豆子香香的糯糯的,很下饭呢。
黑豆红糖饮
材料:煮熟的黑豆、红糖、开水。
做法步骤:准备各种材料和破壁机,黑豆一次可以多煮一些,煮好后分成小份冻在冰箱中,吃的时候拿出来蒸透就可以直接用,很方便。蟹姐压了一锅豆子,可以炒可以打汤,很方便。其实煮好的豆子还可以直接放在米饭里面,也非常好吃。蒸饭的时候放一些煮好的豆子,省时省力还很好吃。
把豆子、红糖和水加入臻米迷你破壁机中,豆子和水的比例并不需要精确到某个比例,因为是冷打,稍稠一点儿也挺好的。红糖可加可不加,根据自己的口味儿来吧。
启动破壁机果汁程序,一分钟之后,香香甜甜的黑豆红糖饮料就做好了,很好喝,当早餐当晚餐都很美。
多说几句:
压力锅跟普通锅比起来,烹饪更简单更省时,豆类食物,如果用普通锅煮,需要煮很长时间才能煮到粉糯的状态,用压力锅一个程序就完成了。臻米压力煲在压力状态下,营养能更好释放,食物的口感特别好,这是优于普通锅的特点。
臻米压力煲做菜非常省心,根据需要选择一个程序,一键启动就可以了,操作面板设计简洁大方,老年人也能轻松操作。