作为潮州文化的金字招牌，潮州菜独特的饮食文化享誉海内外。20日，潮州市潮州菜文化研究会成立。潮州市委常委、宣传部部长王文森出席成立大会并揭牌。陈文标当选为研究会首任会长。陈伟南任创会荣誉会长。潮州市社科联担任业务主管部门。
王文森表示，潮州市潮州菜文化研究会的成立，对于研究、整理、传承、弘扬潮州菜文化具有重要意义，有助于促进潮州菜产业和潮州菜文化融合发展，为潮州经济社会发展注入新动力；希望研究会坚持传承与发展，以“国际上最好的中华料理”为新的起点，进一步打开思路、拓宽眼界，学习借鉴多种文化形态的有益经验，不断丰富和提高潮州菜文化的践行效果；坚持求新与求深，立足新实践、顺应新形势，探索创新潮州菜文化发展的有效途径，找准健康饮食、食品安全等切入点，进一步深入研究潮州菜文化，赋予潮州菜文化新的时代内涵；坚持传播与教育，充分发挥文化教育功能，以文化人、以美育人，做深做实做活潮州菜文化“大文章”，增强潮州菜文化的影响力、创造力、竞争力，开创潮州菜文化、潮州菜产业发展新局面。
潮州菜文化研究会会长陈文标表示，研究会将坚持聚力聚智，深入挖掘潮州菜文化，让潮州菜这一最好的中华料理进一步提升品位，让潮州菜更具魅力。
据了解，潮州市潮州菜文化研究会是由潮州菜文化的研究者、爱好者和相关单位自愿组成的地方性、专业性、学术性的非营利性社会团体法人。研究会将围绕潮州菜文化与技艺研究、举办饮食文化交流活动、潮州菜管理与烹调技艺知识咨询等内容，传承和发展潮州菜文化，促进潮州菜产业的发展。