哈喽，大家好我是人见人爱的美食小编君姐，今天又来给大家分享美食的文章啦，和老公刚认识的时候，每次和他一起吃饭，他都会点红烧肉，后来结婚后他就再也没有在外面吃过一顿红烧肉，说我做的比饭店好吃100倍，怎么吃都不腻。就连闺蜜馋红烧肉了就来我家吃，每次做一盘都吃的精光。一口气能干掉三碗米饭。
很多人都说红烧肉吃起来发腻，那是你做的不好吃，没有掌握其中的小诀窍，只要一个小妙招就能够肥而不腻，很多人不知道，今天就把这个诀窍告诉大家，保你隔天不吃就馋的慌。红烧肉可以搭配很多食材，我最爱吃的是胡萝卜，营养丰富，有补肝明目的功效，它吸收肉汁的香味，香甜又咸香，下面跟小编一起看一下具体做法。
五花肉切成小块，冷水下锅放一勺料酒，放几片姜，去腥提味儿，这一步很关键。很多人都是等水煮开了就放五花肉，五花肉突然遇热水，肉质会变的紧实，不入味儿，杂志也不能被逼出来，烧出来的红烧肉不烂不软糯，影响口感。
起锅放入冰糖炒糖色。炒的时候用小火不停的搅拌，直到冰糖全部融化，炒成焦糖色，倒入五花肉和姜片，搅拌翻炒，使五花肉均匀裹满糖色，再接着淋入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，快速搅拌翻炒，炒出香味后加热水。放入葱结，八角，肉桂。白芷，香叶。一定要加热水不能加冷水。
再炖40分钟的时候，放入胡萝卜，放入一勺盐。再炖15分钟就可以转大火收汁，收汁的时候放一勺香醋。这个步骤很关键，多加一勺香醋，才能肥而不腻，越吃越香。美味的红烧肉就做好了，他绝对是硬菜中的颜值担当。
大家都学会了吗？是不是特别简单呢？喜欢的话就赶紧试一下吧，好了今天君姐就给大家分享到这里，喜欢的话别忘了点击关注，谢谢转发和分享，以上是君姐姐的原创文章，我们下期再见。
