时间过得真快，眼看过年就要到了，是时候准备年货了，但是准备年货的同时，你是不是还得做这件事，那就是学点家常菜，因为过年家里客人很多，如果不会做菜的话，那真是出糗了，所以还是要学点家常菜，总会派上用场的，今天小编继续给大家介绍好吃的家常菜，好吃又下饭的家常菜，过年用来招待客人倍有面子哦，赶紧学起来。
豉油鸡
食材：
鸡1只，生抽大半碗，老抽1汤匙，冰糖12粒，八角3颗，蒜5瓣，生姜1小块，沙姜1大块，小葱2根，桂皮1小块。
做法：
1、将整只鸡清洗干净，淋干水分，然后将生抽与老抽混合均匀，把鸡放在碗中，给它全身上色，注意要涂抹均匀，腌制2小时以上，中间尽量多次涂抹，此时上色均匀后面的菜品卖相就会特别漂亮，特别注意鸡翅膀下边的部位要多抹几次。
2、鸡腌制好后，将多余的料汁倒入锅中，然后放入生姜，沙姜，小葱，蒜，冰糖，八角，桂皮，一起大火煮开，
3、大火煮开之后转小火，把鸡放进去，一边煮一边淋酱油，2分钟之后给鸡翻个身，再淋酱油。
4、盖上锅盖焖煮3分钟左右，然后打开锅盖，再次倒入酱油，然后翻身，盖上锅盖焖几分钟，再打开锅盖，再淋再翻身，如此反复，这步工作做得好，后面的成品就特别漂亮。
5、煮25分钟后，关火，盖上锅盖，再焖5分钟后取出，好吃的豉油鸡就做好啦，色泽非常好看，放凉后切成块装盘，撒点香菜点缀一点，就可以开吃啦。
鱿鱼焖锅
食材：
鱿鱼，洋葱，彩椒 胡萝卜，西芹，红薯 杏鲍菇，姜，蒜，蚝油， 番茄酱，甜面酱生抽，糖，蜂蜜，胡椒粉
做法：
1、将鱿鱼清洗干净，鱿鱼须切段，鱿鱼斜刀切，不要切断，斜刀切好后，换对称的另一边，改直刀切，这样切，鱿鱼变熟后会卷得更好看。
2、将切好的鱿鱼片倒入碗中，加入姜丝、一勺生抽、一勺料酒、少许盐和食用油，抓匀腌制20分钟。
3、将所有蔬菜清洗干净，切成块备用。
4、准备调制酱汁：3勺蚝油、2勺番茄酱、2勺甜面酱，再加少许白糖、生抽和蜂蜜（可以根据自己的喜好来添加或减少调料）。
5、准备热锅，锅底及锅体内部刷一层油，将所有蔬菜倒入锅中翻炒几下。然后把鱿鱼沥掉水后均匀放在蔬菜上方。
6、加一勺料酒，加盖中火焖煮10分钟。注意不用额外加水，因为焖煮过程中还会出水，这些水分在锅内加热循环，足够把食物焖熟。
7、最后加入调好的酱汁，盖上锅盖，继续中火焖煮8分钟，出锅前大火收汁。因为鱿鱼本身含水分多，所以汤汁会多一些，非常下饭又好吃
看着都流口水了，现在离过年还有一段时间，大家可以学起来，到时候可以好好露一手了，过年家里来客人了还有像样的家常菜招待客人，大家还想学习哪些家常菜的做法？欢迎在下面评论区留言分享哦。
