宋代是一个重学尚儒的时代，早在开国之初，宋太袓就奠定下推尊儒术的基础，而“博物洽闻”正是“儒者事也”。清代学者刘宝楠言：“鸟兽草木，所以贵多识者，人饮食之宜，医药之备，必当识别，匪可妄施。故知其名，然后而能知其形，知其性。《尔雅》于鸟兽草木，皆专篇释之。而《神农本草》，亦详言其性之所宜用。可知博物之学，儒者所甚重也。”草木鸟兽等动植物是人类饮食的来源，和人类的生存息息相关，对它的认知极为重要。
在宋代，体察、辨识与考证草木鸟兽的博物之学取得了长足的进展，很多学者都对此造诣颇深。如蔡襄撰《荔枝谱》，对荔枝的产地、历史、种植加工技术、品种、特征、功效等作了详细的介绍；傅肱《蟹谱》分三部分记述蟹的名称、习性、外形生理特点、有关诗词及传闻秩事等；韩彦直《橘录》记载柑橘品种及种植、加工、贮藏办法；陈仁玉《菌谱》介绍台州地区十一种菌类的形状、特性、味道、采摘和食用方法。
还有一些文人学者，虽然没有动植物谱录存世，却也对此极为用心，如陆游，“凡一甲坼，一敷荣，童子皆来报惟谨。放翁于是考《本草》，以见其性质；探《离骚》，以得其族类；本之《诗》、《尔雅》，及毛氏郭氏之传，以观其比兴，穷其训诂。又下而博取汉唐以来一篇一咏无遗者，反复研究古今体制之变革……”浓厚的兴趣，丰富的知识，表现在诗歌创作中，这正是宋代饮食诗广记录、贵征实、尚客观的重要原因。
此回小编列举两首诗歌，管中窥豹。
南闽荔枝名四方，非因谪官那得尝。丁香为核玉为叶，绛绡为殼冰为瓢。炯如明珠出老蚌，灿如艳女披红裳。膜凝云母本来薄，液贮甘露初不浆。剖擎颇讶水晶滑，咀嚼但觉琼瑶香。贡余虽幸得一饱，无那品目多难详。丹青巧为拂绢素，数种磊落皆其良。牛心最大蚶殼褊，虎皮斑驳龙牙长。火山早依炎气熟，中元晚待秋风凉。色奇更变江家绿，味旨尤称十八娘。葡萄结实极繁盛，硫黄着子何芬芳。若将牡丹与比并，好把陈紫同姚黄。虽云香味不可画，悦目自足垂虚堂。饫餐更得画归去，须信远谪元非狂。（李纲的《画荔枝图》）
前半部分用比喻的手法，生动形象地描绘了南闽荔枝的形态、色泽和味道；后半部分列举牛心、蚶壳、虎皮、龙牙、火山、中元、江家绿、十八娘、葡萄、硫黄、陈紫共十一种荔枝，并概括说明其主要特征，和蔡襄谱录相辅相称，“可以说是一篇较有价值的宋代荔枝谱。”
包橘古云美，杨州地所宜。名存夏后贡，颂见楚人辞。云梦分膏沃，璇星散陆离。洞庭仙壤接，震泽水烟被。柚酢徒然早，柑黄岂厌迟。封君千户等，老囿万奴随。秀萼瑶琼缀，青阴幄幕垂。朱衣霜傅采，素里露含滋。弱斡金丸重，繁条火齐累。瓜生先作瓣，蚕老不成丝。爽味钟寒律，殷姿照夕曦。清香掩兰杜，真液贱楂梨。拣选收藏日，辛勤种接时。壤须来处美，移怕树同知。朱绿争珍旨，荆湘辩等差。蹊深比桃静，岁晚与松期。坛瓷龟鼋石，园裁枳棘篱。讨虫烦钻凿，科冗付蒸炊。穿井防天旱，禳瘟甚岁饥。向阳刪密叶，伐木树低枝。有义曾分客，无偷不禁儿。片毛嫌连雨长，老要劲风吹。满把留长蔕，盈箱藉短茨。入仓宁愧稻，出汗仅同医。雅俗传珍惜，深林或弃遗。稍收先落子，争晒已残皮。趁市商船急，充庭使驿驰。公筵荐魁磊，内合送瑰奇。寄远曾非选，熏藏品最卑。善生唯计亩，视价旋论赀。薄探酬来赏，精尝侑举卮。他年修果谱，应载野人诗。（陈舜俞《山中咏橘长咏》）
以六十四句，三百二十字长篇，记载了柑橘的产地、历史、种植、收获等各方面情况。开篇“包橘古云美”到“老囿万奴随”写柑橘的产地和历史；“秀萼瑶琼缀”到“真液贱楂梨”是对果实外形及香气、味道的概括；后面详细记述柑橘生产栽培过程中应该注意的问题：无论是栽种、移植树苗还是采摘果实都要依时而行，树苗要精心挑选，辨别好品种，要做好抗旱工作，还应及时除草除虫、修理树枝，采摘后应保存好枝蒂，果实摘下后应除去水分再放入垫着茅草的竹笼中贮藏。
和满篇绮丽的南朝饮食诗与主观色彩浓厚的唐代记食诗相比，深入的观察、平实的语言、详尽的记述使诗歌更贴近“食录”。尤其是作者对诗歌内容作了多达三十二处的全面注释，为后世提供了当时柑橘栽种情况的宝贵历史文献，后人常把此诗和《橘录》双推并举。诗人作此诗也确有强烈且自觉的记录意识，诗尾“他年修果谱，应载野人诗”表达了作者自觉载录的精神，这种自觉的食录意识与宋代学者博物洽闻、格物穷理的文化追求密不可分。
