江西浮梁使用水碓的历史悠久，伴随着景德镇陶瓷生产的全过程，是一项技术水平高、工序复杂，涵盖内容广的组合劳动。主要工序确定水碓形制、选址、制图、选料、建造等内容。传统水碓由车轮、碓体、碓臼等部分组成。根据用途及现场条件的需要，可大可小。大水碓可驱动16个碓锤；小水碓可驱动4个碓锤。
景德镇浮梁传统水碓及其建造技艺，起源汉代，距今2000多年历史。挖有一条引山溪的水渠，利用水的落差带动木锤举起、落下，不断碾打坑中的瓷土。“水的力量”将放在碓臼里瓷石，击打成粉末状。一只水轮，视水量的大小，可以带动两只或四只木槌，据说水量大时，一昼夜，一槌一臼可舂碎瓷石1500斤。
它是景德镇（浮梁）瓷业或农业生产相存相依的产物，在这些传统水碓遗存中，可以清晰看出区域文化发展各个时期的烙印，是研究景德镇（浮梁）陶瓷或农业生产历史、生产、生活习俗的重要依据。
史书上称“新平冶陶，始于汉世”。新平即浮梁的古称。在浮梁境内，现存五代、宋、元以降的古瓷石矿坑、古窑址为数众多。这说明，古时浮梁农户就已经开始采挖瓷石，碾成瓷土，或自制瓷器，或供给制瓷工匠，早已成为他们在农作之余的一项重要生产活动。清代朱琰所著《陶说》称：“土人籍溪流设轮作碓，舂细淘净，制如土砖，名曰白不（敦，上声。凡造瓷泥土皆从此名。盖景德土音也。）。”清代蓝浦所著《景德镇陶录》称：“陶用泥土皆须采石制练。土人设厂采取，籍溪流为水碓舂之，澄细淘净，制如砖式，曰白不。”这些记述就是当时利用水碓生产瓷土的真实写照。
在设计、制作过程中，水碓集力学、机械学、几何学、美学、经济学于一体，体现了天人合一的道理，具有很强的科学借鉴价值。同时，它不仅是一种生产、生活用具，也是浮梁农村的一道风景线。大大小小的水车矗立在白墙青瓦、青山绿水之中，无论是远处眺望，还是抵近端详，都让人们领略到人与自然和谐相处的古朴美感。
主要特征：
1、利用大自然的水力资源作动力，没有排放，没有污染。
2、所需木料取自山林，物尽其用，循环再生，和谐自然。
3、设计巧妙，制作精良，使用方便。集力学、几何学、美学、经济学于一体，展现了古代劳动人民在长期生产、生活中积累并流传下来的聪明才智。
4、制作工匠亦农亦工、容身于民。制作技艺口口相授，代代相传。
时至今日，在瑶里、鹅湖、庄湾、湘湖、寿安、三宝蓬等地，少量农户仍在闲暇时间，利用水碓生产瓷土。村前溪畔，水车悠然自转，碓声昼夜不息，保留着古意浓郁的风貌。，江西省景德镇市浮梁县申报的水碓营造技艺（景德镇瓷业水碓营造技艺）经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
(图片来源于网络，如有版权问题，请联系删除)
责编：贾亭沂
【来源：文旅中国】
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@
