说起茶文化大家也许不是特别了解，但对于它的载体茶一定不陌生。茶是一种植物——茶树的叶子，也称作茶叶。茶有很多种类，按时间说有新茶老茶之分。新茶是当年产出茶，从清明前后采摘，故称作明前茶。也有的按地区分类，或者按作用分类。
俗称的开门七件事，柴米油盐酱醋茶，就有茶；还有人生四韵七大雅琴棋书画诗酒茶，茶也在其中。
茶起源于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。茶文化是在饮茶活动过程中形成的，且茶文化起源于中国，中国茶文化历史源远流长，而茶文化亦与生活相融，体现在泡茶、待人接物、个人提升等方方面面。
中国人饮茶方法有煎饮法，羹饮法，研碎冲饮法，第四种是全叶冲泡法。全叶冲泡法始于唐代，盛行于明清以来。唐代发明蒸青制茶法，专采春天的嫩芽，经过蒸焙之后，制成散茶，饮用时用全叶冲泡。直至今天这种饮茶方法仍在沿用。
茶可独酌，也宜共饮，一杯在手，清香满室，消除烦虑，使人抛却是非心、名利心。
