煮鸡蛋的时候加一勺调料，鸡蛋一剥壳就新鲜、松软、香香。
鸡蛋本身是一种比较有营养的食材，在很多菜肴的制作中都会用到。很多人喜欢的一种方法是直接用白水煮鸡蛋，所以鸡蛋就是这样处理的。爽口又好吃，同时又很软，因为我一开始煮水煮蛋的时候，直接把鸡蛋放在锅里，加水就开始煮了。
这样加工的鸡蛋，悲哀的是壳马上就破了，再好的鸡蛋也没有外面买的那么好吃。那么，今天小编就来和大家聊一聊如何更好的煮鸡蛋，让鸡蛋更香更柔软，而且特别容易清洗。
处理鸡蛋的时候一定要记得把鸡蛋的表面清洗干净，因为很多时候鸡蛋的表面都会有灰尘和污垢。主要原因是鸡蛋是带壳煮的，不去皮直接煮是不卫生的。一般来说，我直接用水洗掉。如果认识的朋友比较多，可以用白酒，浓度越高越好。
直接用白酒擦拭可以解决清洗鸡蛋的问题，所以可以先把鸡蛋用温水煮一下，待会儿再做。当然也不是直接放入清水中煮，可以加盐和白醋。先用大火把水烧开，再转中火煮六七分钟。
但是煮鸡蛋不要直接打开盖子，最好多煮3分钟，这样鸡蛋会更香更软。最后不要忘记的步骤是将煎好的鸡蛋取出，放入事先准备好的冷开水中。冷热交替的鸡蛋可以清洗的很好，不仅是蛋壳，吃鸡蛋的时候也是如此。我也觉得鸡蛋更好吃，有条件的话可以加凉开的冰块。
