这样，猪肉好吃，简单易学，Q弹成功！（有练习）
首先，准备好猪皮，放入清水中清洗干净。将猪皮放入冷水锅中，加入足量的酒去腥，将水烧开约三分钟。
将煮熟的猪皮取出，刮去猪毛。刮去里面的肥肉。猪有猪毛，所以需要趁热剃毛，才能剃得干净。
瘦猪肉准备半只以上，切成小块，放入锅中，加入足量的料酒焯一下。
刮下来的猪皮约225克，切成小细条，然后洗几遍洗干净，直到没有油为止。
猪皮放入电饭锅，焯水的猪肉捞出放入电饭锅，加入一勺盐，两勺料酒，适量酱油，一勺油，花椒，八角，或者小辣椒粉也加上那个。
将清水倒在上面，覆盖大约。煮一个半小时。时间到了，捞出里面的葱姜，在锅底铺上一层干豆腐，然后把猪皮高汤倒入豆腐壳里，找个地方晾凉。
冷却后，铺上豆炖牛肉层，直到它凝固一点，静置约3分钟。20分钟。我们可以把它放在冰箱里。一切就绪后，将其倒置在砧板上，从中间切开并切成小块。
这样做出来的肉冻特别有嚼劲，Q弹，一举成名，下酒下饭的好选择。喜欢就赶紧试试吧！方法也很简单，喜欢的就试试吧！过程是不是很简单？想了解更多菜品，敬请期待！也欢迎您收藏、转发和喜欢我的文章！
