平时总是吃馅饼肉饼，偶尔换换口味，素胡萝卜饼也很好吃。胡萝卜营养价值高，含有丰富的β-胡萝卜素和维生素，尤其是维生素A，胡萝卜对眼睛有好处，还能提高免疫力，孩子常吃增智力强身体！这次就用胡萝卜做了一个营养早餐饼，打碎胡萝卜，做到他最爱的鸡蛋饼里！做出来的胡萝卜软嫩可口，不仅颜色很吸引人，最重要是营养又好吃，完全不会觉得是在吃胡萝卜，让不爱吃胡萝卜的人，一口也能吃3个！
胡萝卜蛋饼
【材料】：胡萝卜1根、鸡蛋3个、白糖5汤匙、面粉120克
【做法】：1、胡萝卜去皮后用工具擦成胡萝卜碎，敲入三个鸡蛋；
2、搅拌均匀；
3、放入面粉搅拌均匀；
4、准备半碗温水，倒入白糖搅拌融化；
5、把糖水慢慢倒进大碗里，不要一次过倒，一边倒一边搅拌，搅拌成流动的糊状，不喜欢太软的就放少点水，喜欢软点的就调稀一点的面糊；
6、锅内刷上一层油，不要开火先，用个勺子舀半勺面糊垂直倒落锅内等面糊自己慢慢摊开，然后开中火，表面出现小孔后翻面；
7、另一面继续煎20秒左右即可；
【小提示】：想要煎的漂亮的话，每煎好一个饼，都要关火，然后刷油，倒面糊，再开火继续煎。
