血脂比较高的人，食物中这种营养成分，或许有助降脂、刮油。
血脂当中的脂质与健康密切相关的是胆固醇、甘油三脂。对于只是轻度的血脂异常，通过健康的饮食是可以有所缓解的。能够帮助我们降低血脂的是可溶性膳食纤维，因为它能够与我们体内的知识相结合从而减少肠道的吸收。有研究表明如果每天摄入5克可溶性膳食纤维就能够使低密度脂蛋白水平降低8%，如果人们常吃一点的话而且还有着刮油瘦身的效果。
可溶性膳食纤维会让我们有一定的饱腹感，如果只是普通的一些食物遇到胃酸就会被溶解，饱腹感只能够维持一段时间，但是可溶性膳食纤维，在遇水后会膨胀不能够被胃酸破坏，所以饱腹感会持续更长的时间，这就让人减少了继续吃东西的欲望。
可溶性膳食纤维能够被有益菌所分解，它的代谢能够帮助我们减少肠道对胆固醇的吸收。而且可溶性膳食纤维备有一件分解之后就会产生大量的气体处，刺激肠道蠕动，每天及时的排出粪便也有利于减脂瘦身。富含可溶性膳食纤维的食物有哪些呢？谷类比如薯类，燕麦大麦等豆类比如黑豆黄豆以及豆制品，而蔬菜包括洋葱萝卜魔芋卷心菜等，而水果有桃子香蕉，苹果菠萝等。
除了多吃富含可溶性膳食纤维的食物以外，体内有机物的氧化过程也会对我们的血管造成一定的损伤，如果血管有损伤之后就更加容易沉积胆固醇。我们应该也多吃一些含有抗氧化剂的食材，比如像是浆果类，绿叶蔬菜，西红柿，柑橘类水果都是可以的。平时我们也可以多喝一点茶，坚持饮用也是能够帮助我们软化血管和降低血脂的。
