导语：端午节待客不用愁，5道下酒菜端上桌，开胃解馋，人人喜欢吃
端午节快到了，真是令人高兴，可以美美的休息一下了，还可以和亲人朋友聚一聚。每当过节，一桌家宴少不了，请来亲朋好友坐在一起，谈谈家常，开心过节。
那么端午节家里来客，做什么菜好呢？别着急，端午节待客不用愁，5道下酒菜端上桌，开胃解馋，人人喜欢吃！快来看看吧，不妨照做。
一、可乐鸡翅
做法：
鸡翅清洗干净，冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮几分钟，将浮沫迅速撇掉。
收拾干净后，将鸡翅捞出，再次清洗一遍，沥干水分。
另起锅加油，烧热后放入鸡翅，小火煎到两面金黄。煎到后倒入少许料酒、姜片翻炒几下，再倒入一瓶可乐。
接着加入葱结、生抽、老抽搅拌均匀，盖上盖子中小火焖煮一会儿。
十五分钟后，打开盖子，去掉葱姜，再转大火收汁，裹上酱汁即可出锅。盛出后撒些葱花或者熟白芝麻点缀。
二、麻辣牙签肉
做法：
准备适量瘦肉，冲洗干净，切成小块。姜蒜分别切成末。干辣椒切成小段。白芝麻入锅小火翻炒，炒出香味盛出，也可以用现成的熟芝麻。
肉块放在碗中，加入料酒、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。
腌制后用牙签将肉串起来，每个牙签串两块。锅内加油，烧到五成热，放入肉串，炸到微微变色。
炸好后留底油，放入姜蒜末爆香，再倒入干辣椒翻炒。
最后倒入肉串翻炒，加入盐、白糖、老抽翻炒均匀，再放入白芝麻、辣椒面、孜然出锅。
三、花毛一体
做法：
新鲜花生、毛豆分别清洗干净，尤其是花生要多洗几遍。
洗干净后，把花生逐个捏出一个小口，毛豆两端剪掉。
处理好后，将花生倒进锅内，再加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒粒、干辣椒、盐搅拌均匀。
盖上盖子煮十五分钟，时间到后，将毛豆倒进去，继续煮十到十五分钟。
都煮熟了关火，连汤盛进大碗中，浸泡三个小时以上，入味后就可以装进盘端上桌了。
四、麻辣鸡丝
做法：
鸡胸肉冲洗干净，冷水入锅，加入料酒、花椒粒、姜片、葱段，大火煮开，再转中小火煮到鸡胸肉熟透。
煮好后捞出来，放一边晾凉。等不烫手了，将鸡胸肉撕成小条。
处理好后，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟。
另起锅加油，烧热后转小火，倒入鸡丝煸炒，炒到微黄且无水分。
最后加入蒜片、花椒粒、辣椒段翻炒出香味，就可以出锅了。
五、香煎带鱼
做法：
带鱼收拾干净，斩成小段，再清洗干净，沥干水分。
锅内加油，烧热后放入姜丝，再放入带鱼块，小火煎到两面金黄。空碗中放入生抽、蚝油搅拌均匀待用。
等带鱼煎好后，淋入一勺料酒，翻炒均匀关火，将带鱼放进盘内摆好。
最后把料汁淋在带鱼上面，就可以端上桌食用了，非常美味。
以上五道下酒菜，开胃解馋，越吃越香，端午节记得做。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
