#夏日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

蒸萝卜丝

食材：萝卜 小麦淀粉 蒜

调味料：盐 鸡精

1、准备适量的新鲜的胡萝卜，先把萝卜给清洗一下，然后再用擦丝器直接擦成萝卜丝，也可以自己切，切的时候尽量切得细一点，这样蒸出来会更好吃

2、萝卜丝放入碗中，添加食用油，锁住蔬菜切口，防止出水，搅拌均匀，再添加淀粉，这里添加的是小麦淀粉。边添加边搅拌，一直添加到萝卜丝均匀裹上淀粉就可以了

3、把萝卜丝放进蒸锅里面，摊平，平铺均匀，大火蒸2分钟。蒸熟取出，放进盆中抖散，

4萝卜丝抖散放进盆中，再添加小麦淀粉，不停地搅拌，使其均匀的裹上淀粉，弄好，再次放进蒸锅里面，大火蒸5分钟左右

5、萝卜丝蒸好取出，添加盐 鸡精 ，充分地翻拌均匀，然后再放入蒜蓉 香油 翻拌均匀盛入碗中，美味即成，美味好吃的蒸萝卜丝就做好了

木耳荷兰豆炒牛肉片

原料： 牛里脊肉片 1小碟 荷兰豆 1盘 黑木耳 1小把 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料；

2. 烧锅水加入少许盐，将泡软的黑木耳进锅焯煮2分钟。

3. 将荷兰豆放进锅中焯烫变色后捞出备用；

4. 牛肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；

5. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的牛肉片进锅翻炒至变色；

6. 加入焯好的黑木耳和荷兰豆进锅翻炒几下；

7. 加入少许盐调味；

8. 翻炒均匀后即可；

白灼秋葵

食材:秋葵300克、面粉、蒜子、辣椒、生抽、盐、食用油、辣椒、葱

①我们把秋葵泡在淡盐水中10分钟，加入1勺面粉，把每个秋葵都搓一搓，再冲洗干净。

②锅中烧水，水开后再加点食用油和盐，保持菜色不变，减少营养流失。倒入秋葵焯水，大概30秒后捞出来。用冷水把秋葵冲洗一下，沥干水分后切掉蒂部，放在盘子中。

③锅中烧油，放入蒜末和辣椒炒香。再加入盐、生抽、葱花、淀粉煮，汤汁浓稠一点后倒在秋葵上面，拌一拌就可以食用了。

丝瓜口蘑炒牛肉

食材准备：丝瓜、口蘑、牛肉、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.丝瓜去皮，然后和口蘑一起清洗干净，接着丝瓜切小块，口蘑切成薄片准备好，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑和丝瓜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，加入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

红烧‬鲫鱼‬

食材‬：鲫鱼‬、蒜瓣‬、生姜‬、小米辣‬、青椒‬、食盐‬、料酒‬、生抽‬、食盐‬、黄豆酱‬、老抽‬、辣椒酱‬、蒸鱼豉油‬

做法：

（1）鲫鱼处理清洗干净，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小米辣切圈，青椒洗净切圈。

（2）锅中热油爆香生姜，下入鲫鱼加入少许食盐，煎至两面金黄色。

（3）再加入适量的料酒、蒸鱼豉油、生抽、生姜、蒜末、黄豆酱、辣椒酱调味。

（4）最后出锅再放入适量的小米辣和青椒，翻炒至断生关火出锅。

（5）再撒上少许葱花点缀即可，简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

青椒酿肉

青椒酿肉是很多人爱吃的，一道好吃的家常菜。青椒酿肉是选用嫩辣椒，然后里面塞的肉馅蒸熟的。

食材：青椒两个，猪肉半斤，香葱少量，生姜少量，红椒半个。

做法：

①、将青椒洗净之后切成小段，去掉里面的辣椒籽备用。

②、猪肉洗净去皮剁成肉末，生姜洗净切成肉末放入肉末上，然后把肉末上加入食盐，生抽，香油拌匀之后，将它塞入这个青椒里面塞紧。

③、加上买肉馅的青椒，放入盘子摆放整齐，再连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸8到10分钟，然后端出来。

④、往锅里面加入石油油热下入生姜红椒末炒香，然后加入淀粉水生抽，老抽炒至浓稠，淋入青椒酿肉上，再撒上葱花即可。

干煸豆角‬

‬食材：土豆‬、四季豆‬、蒜瓣‬、小葱‬、干辣椒‬、食盐‬、生抽‬、小葱‬、白芝麻‬

‬做法：

（1）土豆洗净去皮切条，豆角洗净切段，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，干辣椒切段。

（2）锅中倒入适量的清水，下入四季豆焯水片刻后捞出沥干水分备用。

（3）锅中热油爆香小葱蒜末和干辣椒，下入四季豆和土豆条翻炒片刻。

（4）加入适量的食盐和生抽调味，大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中。

（5）再撒上少许葱花和白芝麻，点缀一下即可开吃了，好吃又下饭，来客必备菜！

宫保鸡丁

食材:黄瓜，胡萝卜，鸡胸肉，玉米，辣椒酱，豆瓣酱，淀粉，葱，姜，蒜，盐，香醋，蚝油，白糖，植物油。

做法:1.首先把鸡胸肉清洗干净，切成一厘米左右的小块，放入一个碗里，在里面倒入生抽，料，酒抓拌均匀之后再放入两勺淀粉，拌匀腌制20分钟，让它充分入味。2.把胡萝卜去皮切成丁，黄瓜也清洗干净之后切成丁，葱姜蒜切成小块，干辣椒切小段，在一个碗中倒入生抽，料酒，白砂糖，香醋，食盐，蚝油搅拌均匀，做成一个料汁备用。3.在炒锅里面倒入花生油，加热到6成热，放入鸡胸肉炒成焦糖色，把它盛出，然后再放入干净的花生油，凉油入锅放入花生米，炒至颜色微微变深，把它取出。4.另起油锅，放入葱，姜，蒜和辣椒，煸炒出香味之后，把胡萝卜和黄瓜一起放入加豆瓣酱，辣椒酱，再放入其他所有的食材，倒入准备好的料汁，炒熟之后即可出锅装盘。

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