今天才知道,原来用玉米就可以包粽子,连粽叶都不用买了。玉米这种神仙吃法估计很多朋友都没有见过。
我们先选两个超市买的的玉米,看着前头就没有玉米粒,直接把它咔掉,尾巴也来上一,这样的话玉米皮剥起来就轻松多了,而且这样剥下的玉米皮不会弄烂,这个玉米皮我们等会还要用,不要丢掉哦,
玉米皮全部剥下来,看到它里面的玉米粒,再把它的玉米胡子取下来,这个胡子听可以用来泡玉米茶,我们这里没有喝习惯。
锅中烧一锅开水,加入一点盐,再来一点小苏菌,放入我们的玉米皮,把它烫一烫,这样可以除玉米皮身上的细菌,同时烫过的玉米皮它不会那么的脆,包起来的时候比较不容易破。
当全部烫过之后给它翻一个面继续煮1/2分钟,玉米皮烫熟后颜色就会变得翠绿,特别的好看,这个时候我们就可以把它捞出玉米皮,放进凉水盆里。
这时候我们就可以来处理玉米了,准备个擦丝器,把玉米擦成这种玉米糊糊,一边擦一边旋转,不要把玉米心插进去,在擦玉米的这个过程中,就可以闻到特别的清甜的玉米香。
擦好之后闻一闻玉米糊浆,看是不是太香了。玉米糊浆直接倒入大一点的盆里,再放入用50到80克的白糖,200克糯米粉,
今天三根玉米擦下的玉米糊我称了一下,正好为600克,再加入100克的粘米粉,也就是大米粉,这样可以降低它的粘度,不会太粘,最后就是会搅成比较粘稠的状态就可以了。
取一张玉米皮,挖入刚才的调好玉米糊糊,上面这一面轻轻朝上对折,两边用大拇指轻轻的往中间挤,别让它跑开,在两边对折,形成一个肚大口小的状态,把它竖起来,蹲一蹲,调整一下口上的叶片,再把它像折扇子那样堆叠在一起,再取上一小条的玉米叶把它捆起来,
这个做法就是充分的利用玉米,连玉米皮都不要浪费,也不需要准备额外的绳子,这种做法非常的原生态又简单,学会这个做法,端午节连粽叶都不用买了,且你不会包粽子都没有,轻轻松松包好一个漂亮的福袋粽子。
包好后超级的漂亮,像一个个福袋,我们在包的过程中,锅中就可以提前烧一锅开水,水开后放入我们的福袋粽子,大火蒸20分钟,时间到后直接开锅盖,闻一闻,哇,你会发现这个味道也太清甜了,非常非常的香,满满的清甜的味道。
用新鲜的玉米做好吃的玉米福袋粽自带清香,软糯香甜,做法简单,好吃又健康。
开一个玉米福袋粽。香甜的气息就是扑面而来,它和我们普通用糯米包的粽子一样,非常非常的软糯。
还有一个非常经典的名字,三角玉米粽,咬上一口又香又甜,端午节快到了,还没有包粽子的友友们可以收藏起来试试哦,
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