我从小最喜欢的意大利面是糖饼干。小时候,我经常在早上上学前买两块糖饼干。那时候都是沿街卖的,买起来很方便,但现在很难吃到那种味道了。所以我试着自己在家做,终于找到了那个味道。面团糖曲奇都是鼓鼓鼓鼓的,又甜又软,非常好吃。今天,小编分享红糖糕的具体制作方法,喜欢的朋友们一起来看看吧。
【黑糖蛋糕】
材料:面粉500克,温水280毫升,酵母5克,红糖60克,面粉30克。练习步骤:
步骤1:将5克酵母用280毫升温水融化,慢慢加入面粉中。因为面粉的吸水性不同,具体加水量要视具体情况而定。一边倒一边搅拌成没有干面粉的面团。可以用手揉,揉成光滑的面团,密封起来,发酵到原来的两倍大。
第二步:将发酵好的面团转移到砧板上揉搓排气。分成12等份的面团,搓圆压扁,盖上保鲜膜静置10分钟。
第三步:这时候我们来调整一下红糖的馅料。将30克面粉加入60克红糖中。加面粉的目的是防止馅料外露,防止糖流淌。搅拌均匀备用。
第四步:将松弛的面团擀成中间厚的薄片,在上面舀一勺红糖馅,包成球状,有缝的一面朝下擀成圆饼。确保填充物没有暴露。
第五步:平底锅烧热,刷一层油,放入饼皮,小火煎,在饼皮上刷一层油保持水分,盖上锅盖,炸至一面金黄即可翻面,继续用小火煮,煮至蛋糕高高隆起,两面金黄即可。
我们的酸面团红糖糕就这样做好了,香甜嫩滑,非常好吃,喜欢的朋友快来试试吧。喜欢小编的文章,别忘了点赞、评论、分享和点赞哦。我们每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!
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