做绿豆汤要等那么久吗?加上这一步,10分钟绿豆就开花了,味道不错还出沙。
时间过得真快,不知不觉已经入夏一个多月了,气温也越来越高,现在平均30度。白天的每一天,都闷热难受,感觉日子都过得很煎熬。每年夏天,我家总是煮绿豆汤解渴解暑。天热的时候,我有一碗。它可以去除热量并释放热量。记得上学的时候,我们学校食堂每天都会准备绿豆汤。当时我们去饭店先喝了几碗绿豆汤。
我们都知道绿豆很硬,很难煮。即使先泡水,煮汤后30分钟内,绿豆也不会开花或出沙。所以,看似简单的绿豆汤,需要长时间的喝和耐心的熬煮。很多朋友因为没时间或者不耐烦而放弃了。那么今天小编就来给大家介绍一下绿豆汤的煮法。不用等两三个小时,几分钟、十分钟就可以吃到超级美味的绿豆汤。
小贴士1:绿豆洗净,放入碗中,倒入开水浸泡10分钟,再倒入水,让绿豆冷却,放入冰箱冷藏4小时,再放入冰箱煮熟。下锅约10分钟,绿豆就会脆烂。
秘诀二:将四季豆洗净,沥干水分,放入锅中煎10分钟至差不多熟了,再下锅煮,四季豆很快就熟了。
秘诀三:将绿豆洗净,放入干净的保温瓶中,倒入开水,盖上保温瓶盖,浸泡4小时,即可减少煮的时间。
记住这些小窍门,熬一锅美味的绿豆汤,减少火候,节省时间,几分钟、十分钟就可以喝了。另外,所用的四季豆最好选用当年新鲜的四季豆。绿豆不仅味道鲜美,而且他们做的汤更美味。
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