炒牛肉
原料：牛肉、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜、药明、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、酱油、鸡精
实践：
1、牛肉片加入料酒、胡椒粉、盐、淀粉和少许食用油腌制15分钟；
2、青红椒切块，大葱切片，黄米椒切丁，泡姜切片，姜蒜剁成米饭；
3、锅中油烧热后，将牛肉放入烤盘中变色；
4、锅内放油，将姜、蒜炒香，加入米椒、泡姜炒香，加入青、红辣椒、盐炒香；
蒜蓉鸡翅
配料表：鸡翅、酱油、盐、姜、胡椒粉、料酒、糖、准
实践
1.先将鸡翅洗净，放入碗中控水，加入适量酱油、姜末，放入新碗中
2.盐、胡椒粉、料酒适量，调好后，将每只控湿的家禽翻炒均匀
3.为了让味道更鲜美，将标示好的鸡翅放入拌好的材料中，开始腌制。时间控制在一
4.一个小时左右，这段时间我们把蒜剁碎，差不多一个小时的时候，锅里倒入适量的食用油，加入
5、加热后，将腌制好的鸡翅放入锅中开始煎制。同时加入适量的糖，观察翅膀两边颜色的变化。
6、呈金黄色时，可倒入适量酱油，炒匀后放入蒜末加适量水开锅。
麻辣五花肉
材料：五花肉1个、香菜2个、洋葱半个、蒜2瓣、姜1瓣、香菜2支、干辣椒3条、八角1个、花椒3克、老盐1份、香菜3茶匙生抽、生抽3茶匙、蚝油3茶匙、辣椒油2茶匙、盐2克、醋2茶匙、糖1克
实践：
1、五花肉洗净切碎，香菜洗净切块，洋葱洗净切碎，姜洗净切碎，大蒜洗净切碎，香菜洗净切碎
2.锅中烧开水，烧开后放入五花肉焯水捞出，用水冲洗数次，切半，青菜焯水。
3、准备炖汤，加入干辣椒、花椒、八角、姜末、老盐、耗油、生抽、生抽，烧开水，大火烧开。
4、将五花肉放入，小火炖半小时，关火再炖60分钟，捞出切条。
5.准备一个大一点的锅，加入芹菜、大蒜、香葱、五花肉、洋葱、辣椒油、盐、香醋
洋葱鸡肉砂锅
材料：鸡半只，洋葱1个，葱花适量，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，糖1/2茶匙，精盐2茶匙。
实践：
1.将一半的鸡肉切小块，放入锅中过冷水，焯水，捞出洗净。
2、洋葱切掉两头，切成小块待用。
3、锅里放油烧热，加入洋葱炒一会，然后加入焯好的鸡块，炒匀。4、锅中分别倒入料酒、生抽、老抽，炒匀后加入糖和盐炒匀。
