大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
苦瓜炒肉片
材料:苦瓜1条；猪里脊肉100克
配料:盐3克；料酒10克；淀粉10克；食用油15克
做法和步骤
1、苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面。把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。
2、切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右。
3、把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置。把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干。肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了。
4、起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用。用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）
5、把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐即可出锅。
酸豆角炒肉末
原料：
酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
做法：
1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。
2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
浇汁蒸茄子
食材：茄子，大蒜，香葱，生抽，香醋，糖。
1、我们多吃紫色的长茄子是最好的，因为茄子的紫色里含有丰富的花青素。把茄子洗干净，切手指长地段，放入烧开水的蒸锅内，大火蒸10分钟即可。
2、把大蒜剁碎，放入生抽、清香米醋、盐和一点提鲜的糖，搅拌均匀，让糖、盐融化。调味料的量按照自己的口味掌握量就行。
3、蒸好的茄子取出，码在盘子里，晾到温热活菩萨殿香葱碎，再浇上料汁即可。
啤酒鸭
准备食材:鸭肉、啤酒、干辣椒段、麻椒、生抽、老抽、精盐、白糖。
1.首先准备新鲜的鸭肉一只，给它剁成小块。放在清水中给它多冲洗两遍。然后控干水分备用。接下来开始上火制作。
2.炒锅内加入适量的清水，把准备好的鸭肉加进来。然后放入葱姜料酒去腥。不用盖盖子大火烧开。水烧开后撇去里面的浮沫，然后转中火给它煮沸五分钟后捞出。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花蒜片干辣椒段放进去炒香，然后再放入准备好的鸭肉。用大火煸炒出里面的水分。放入生抽、老抽、精盐、白糖调味，再倒入一瓶纯粮食啤酒。盖盖大火烧开。
4.水烧开后转中火慢炖15分钟，大火收汁汤汁浓稠就可以出锅食用啦。也可以撒，点少许的葱花搭配颜色，一道美味可口开胃又下饭的啤酒鸭就做好啦。
白灼生菜
生菜口感脆嫩，水分含量丰富。把它烫一下，然后淋上自己喜欢的料汁就上桌，好吃又有营养，比叫外卖还省事。
具体制作方法
第一步：准备食材。圆形生菜1个。
第二步：取一个空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺醋、半勺白糖、几滴香油，然后搅拌均匀备用。（勺子是家中最常见的小号汤勺。生抽和蒸鱼豉油中都有盐味，所以我没有再放盐。）
第三步：把生菜撕开，然后清洗干净。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后放入几滴食用油，接下来把生菜放入锅中快速的烫一下，不要烫太久，前后十几秒就可以了。烫好后把生菜沥干水分放入碗中。
第五步：淋上刚调好的碗汁就可以上桌了。
青椒炒腊肠
食材：青椒200克 广式腊肠100克
1，青椒去蒂去籽，切成丝。腊肠切片，姜，蒜切粒。
2，热锅放入少许油，下入姜蒜末爆香，下入腊肠翻炒几下，炒至腊肠变成半透明色。
3，下入青椒翻炒至青椒断生，调入半勺生抽，半勺香醋，胡椒粉，翻炒均匀起锅。
茄汁藕丁
食材：莲藕一段、青椒2个、番茄酱2勺、盐半小勺、鸡精少许、葱花少许
做法：
1、将莲藕削皮洗干净，切成小块，青椒切成滚刀块备用。
2、将莲藕在水中浸泡一下，捞出来后，均匀裹上面粉。
3、藕丁放入热油锅中炸至金黄，捞出后再放入青椒，炸半分钟捞出来。
4、热锅热油，倒入番茄汁，加入一大勺水，放入盐、鸡精，熬至浓稠状。
5、放入藕丁翻炒至上色均匀，倒入青椒、葱花再炒1分钟，即可盛出。
小炒河虾
材料：
河虾300 g；红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣；、生抽1汤勺、盐少许；
做法：
1.青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒、锅中放入适量油，烧热后放入小河虾；
2.炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒；
3.继续翻炒1分钟；
4.炒匀后加入适量生抽；
5.再加入少许盐，继续翻炒均匀；
6.最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
