在人们对身体器官的认识中，常常忽略了食管的重要性！食管是人们饮食的重要通道，担任着每日为人类输送食物和水等补给的重要任务，这样的任务看似简单，却起到了承上启下的重要作用。专家表示，人的一生中至少有20
1认识食道癌成因 悉心呵护食管
在人们对身体器官的认识中，常常忽略了食管的重要性！食管是人们饮食的重要通道，担任着每日为人类输送食物和水等补给的重要任务，这样的任务看似简单，却起到了承上启下的重要作用。专家表示，人的一生中至少有20多吨食物、饮料，通过这约40厘米的管道进入胃中，如果我们长期不注意科学饮食，科学生活，极有可能会给我们的食管带来意想不到的伤害——食管癌。
食道癌是如何形成？
据介绍，食管腔内壁表面的一层是黏膜上皮层，既薄又软，是直接与食物亲密接触的，也最容易受到各种食物的刺激，像粗糙、热烫的食物在食管里很容易擦伤或烫伤食管黏膜上皮，也许偶尔的一两次，食管粘膜上皮还能自行恢复，但是如若长期如此则会使黏膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。当经常发生时，食管黏膜上皮不断受到刺激，在反复增生、修复中，很容易产生“变异”细胞，当它们积累到足够程度时，势必会向不好的方向发展，逐渐形成癌细胞。癌细胞的扩散和增殖，就会在食管黏膜表面出现增生、破溃、出血，并且逐渐突向食管腔或深入食管壁中间，造成人们在吞咽食物时的困难和阻塞感，这也是早期食管癌的最常见的症状！食道癌由此形成。
守住健康 保护食管
1、少食热烫食物：滚烫的食物或者茶水，会提高患食道癌的危险程度，尤其长期这类行为的人会使他们自身患癌症的危险性增加4倍。因为这种非常热的饮料，可对食道产生慢性热损伤而致癌。
2、细嚼慢咽：由于食管内粘膜上皮比较柔嫩，又是与食物饮料的第一亲密接触者，无法长期应对粗糙的食物，所以大家最好能够细嚼慢咽，吃软食，或者将硬质食物通过牙齿慢慢嚼碎再进行吞咽，这样可使食团得到食管分泌的黏液润滑，顺利移到胃，使食管不受到磨损。如果吃东西时狼吞虎咽，那么食管难免会受到损伤。
3、戒除烟酒：烟、酒进入食管，易诱发胃-食管反流，久之可形成食管炎。其次，烟、酒还可削弱食管清除酸的能力和上皮的保护功能，反酸、烧心患者尤应戒烟、酒。这两者也是食管癌的重要诱因。
4、避免刺激戒嗔怒：精神上的重大刺激，不但促使胃-食管反流发生或加重，也是静脉曲张破裂出血的诱因。
5、饮食营养搭配要均衡：大量吃肉、摄取动物脂肪、摄取大量盐，会加速患食管癌的危险。但吃大量蔬菜水果、谷物和喝绿茶，可以减轻上述危险。例如，有规律地吃水果，可以降低63%患癌症的危险。所吃食物最好是新鲜的。我国一些地区的人有长期（特别在冬季）食用腌菜的习惯。因盐腌菜含有致癌物，可诱发食管癌，应该少食。而新鲜蔬菜和肉类含有维生素A和C，对食管癌发病有预防作用。
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2冬季“美食杀手”诱发的食道癌
热气腾腾的火锅和一些辛辣食物是大多人选择冬令美食的首选。但是，喜欢也应该有一定的程度，过分的“迷恋”只会招来不幸之灾。面对火锅如此多的美食需要小心诱发食道癌。如发现吞咽困难、进食时胸骨后有轻微不适或疼痛等现象，就要及时去医院检查，有可能是患上了食道癌。
病发于各个年龄层
食道癌并不只是老年人的常见疾病，专家指出，虽然人过40岁后，发病率随年龄增长才显著上升，60～65岁是高峰期，但千万不要以为预防食管癌是老年人的事，因为癌症的潜伏期长达10～。所以，任何年龄段都要重视。
食物难以吞咽
进食较干食物时，觉得食物在食管某处有短暂停留，有时好像食管内有吞咽不完的食物，这种梗噎感可以不治而愈，但数日或数周后往往重复出现；吞咽时经常嗳气，并且有上腹部饱胀感。这些症状都是患上食道癌的表现。
进食时胸骨微感疼痛
进食时胸骨后有轻微不适或疼痛。疼痛较短暂，有时仅持续几秒钟。吃粗、热或刺激性食物时，疼痛加重或持续时间延长。在发现征兆后要及时到医院做相关检查。
胃灼热者容易患上食道癌
最近医学专家研究发现，胃里的灼热感很可能是很多疾病的早期症状，其中包括发病率较高的食道癌。王强主任表示，有慢性胃灼热的人患食道癌的几率更高，建议有5年以上胃灼热症状的人及时进行食道内窥镜检察，及早预防食道癌。
饮酒时抽烟 风险骤增100倍
吸烟可以致癌已是定论，饮酒时又吸烟，会使致癌作用产生相加效应。尽管酒精本身算不上一种致癌物，但它是一种有机溶剂，会溶解香烟中的致癌物及其他有害物质。当酒精不断刺激食管壁并导致黏膜充血时，烟草的致癌物质在吞咽过程中会更强烈地刺激食道，久而久之就很容易导致食道癌发生。
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3爱喝酒也爱烫食 难逃食道癌“魔爪”
● 食管癌是常见的一种消化道恶性肿瘤，占城市恶性肿瘤死亡率的第4位，农村的第3位。
● 食管癌一般男性多于女性，性别比例为2：1。
● 据我国流行病学资料，食管癌患者有阳性家族史，占24％～61％，具有明显的家族聚集现象。提示食管癌具有明显遗传背景。
60岁老翁爱吃火锅吃出食道癌
61岁的张师傅既好抽烟又好喝酒，还特别喜欢吃火锅。近日他突感声音嘶哑，到医院一查发现患上了食管癌。
从两个月前开始，张先生突然出现声音嘶哑，一度被诊断为会厌囊肿、舌下囊肿和左侧声带麻痹，但反复治疗不见起色。前日，他来到医院就诊，经钡餐检查，被确诊为食()管癌，这一结果让张先生既震惊又纳闷：“嗓子平时不痛不痒，也没有进食梗阻症状，怎么会患上食管癌呢？”
“很多恶性肿瘤的早期症状都很隐匿。”医生提醒说，食管癌与饮食习惯有很大关系，平时应戒烟戒酒、勿食过烫的食物及饮过烫的水、少食腌制品，从饮食及生活习惯上减小罹患恶性肿瘤的可能性。当出现不明原因的声音嘶哑时，应高度怀疑恶性肿瘤的可能性，尽早到医院检查。
吞咽困难是发现食道癌的最好征兆
想要提早发现食道癌，最重要的是注意食管癌早期吞咽困难的征兆，在发现征兆后要及时到医院做相关检查，例如食管镜、食道钡餐、X线透视或者拍片等。
此外，一般情况下食道癌病人可有如下感觉：
（1）进食较干食物时，觉得食物在食管某处有短暂停留，有时好像食管内有吞咽不完的食物，这种梗噎感可以不治而愈，但数日或数周后往往重复出现。
（2）常常觉得有某种东西贴附在食管壁上，吞咽不下。
（3）进食时胸骨后有轻微不适或疼痛。疼痛较短暂，有时仅持续几秒钟。吃粗、热或刺激性食物时，疼痛加重或持续时间延长。
（4）吞咽时经常嗳气，并且有上腹部饱胀感。多见于食管上段癌。
预防食道癌从调整膳食结构出发
专家表示，膳食预防食道癌癌症主要是强调饮食的平衡化和多样化。要注意不抽烟、少喝酒，多吃含蛋白质和纤维素高的食物，大米和淀粉不宜太细，煮稀饭不要加碱。多吃蔬菜和水果，尽量少吃油炸和酸性的食物。
专家介绍，一般的体检很难检查出癌症，除了常规体检外，人们应该有意识地做一些癌症的专项检查。建议40岁以上，家族中有肿瘤病人、患慢性肝炎等肿瘤高危人群，应适当增加检查项目。检查的时间一般一年一次，高危人群应一年两次。
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4晚期食道癌怎么进食
重庆读者杨先生问：我祖母今年82岁，患有食道癌，不能进食，前年安了支架，可今年又不能进食了，也不能再安支架了，靠输液维持生命。请问还有啥办法能进食吗？
中山大学附属第六医院副院长、食管胃肠外科主任彭俊生答：目前，营养支持治疗仍是晚期肿瘤患者重要的治疗手段。对无法进食又不能切除的食管癌患者，或患者身体情况差、不能耐受手术的，可考虑先予行支架置入术，保持消化道通畅，后再行放化疗处理。如果患者对放化疗不敏感，支架置入术后，肿瘤仍可能沿支架爬伸生长，以至堵塞食管。在这种情况下，在营养支持上，短期可采用肠外营养支持，即通过输注营养液维持患者的能量需要，长期治疗则首选肠内营养治疗，可经鼻胃管、鼻肠管、胃造口和空肠造口等途径实现肠内营养支持。
这位患者应该是食管肿瘤已完全堵塞食管腔，可考虑通过手术行胃造口及空肠造口，通过造口喂食进行营养支持。对于一般的食管癌患者，可选择进行经皮内镜下胃造口术和经皮内镜下空肠造口术，该手术操作简便、并发症少、反流误吸发生率低。
5食道癌饮食：食道癌放疗期间的饮食
食管癌患者多有吞咽困难，咽喉干痛的表现，甚至恶心呕吐、没有食欲。化疗期间不适症状更加明显，所以这一时期应特别注意患者的饮食调理，最大程度地减轻患者的饮食障碍，以促进疾病的早日康复。
为达到机体需求，患者放疗期间需进食高蛋白、高热量、高维生素、易消化的食物，根据食管狭窄程度可进流质、半流食和软食，多吃新鲜蔬菜和水果。如果患者吞咽困难较严重，可用榨汁机制成水果汁或蔬菜汁饮用，因为水果和蔬菜中含有大量维生素C和胡萝卜素，对食管癌的康复有好处，所以尽量让患者服用。放疗初期患者吞咽困可能稍有加剧，这时不妨用搅拌碾磨机将煮熟的鸡蛋、熟肉等打成糊状食用，这样既保证营养又有利于患者吞咽。
如果患者梗阻不太严重，在饮食上还应注意以下几点：
1、不吃过硬、粗糙、过热和刺激性食物。
2、忌烟酒，不喝浓茶，可适当喝些绿茶、红茶。
3、进食时可少量多餐，细嚼慢咽，以免发生梗塞。放疗期间定时进行X线检查，若发现穿孔的可能应进食流质、半流质食物，严重时要先停止放疗；若患者进食量少可适当静脉输液补充营养，如10%的葡萄糖溶液、水解蛋白、氨基酸和脂肪乳等；有些患者因害怕疼痛不敢吞咽并非梗阻造成进食困难，这与食管炎有关，可在医生指导下给与清热解毒的中药如六神丸或口服1%～2%的普鲁卡因。
4、食管癌患者进食时取坐位或立位，不要躺着或蹲着吃饭，进食完毕应坐半小时再躺下；也可取半卧位保证患者顺利进食防止食物逆流()引起呛咳。
