用料
驴肉焖子
面粉 250g
玉米面 60g
酵母 3g
盐 1小勺
青辣椒 1个
玉米面火烧夹驴肉焖子的做法
将面粉、玉米面和酵母放入盆中,加一小勺盐,如果有碱面的话最好也加一点,我家没有就省略了。
用温水和面,水温不烫手就好。和好面后醒发30分钟。
将面团揉光滑,分成8个大小均等的剂子。
取1个剂子,搓成细长的条。
用擀面杖擀成片,不需要太薄。
从一头卷起,将另外一头压在下方。
用手掌按扁,擀成饼状。我擀得有点薄,不喜欢的话就擀厚一点。
开中小火,平底锅内无需放油,直接把火烧放进去烙,盖上锅盖焖一小会儿。翻面继续加盖烙,直到火烧中间开始鼓胀起来就可以了。
依次将火烧烙完。如果是当时吃的话就烙得火大一点。感觉一顿吃不完的话就少烙一会儿,下次吃的时候再加热一下就行。
这就是驴肉焖子,喜欢吃辣的童鞋可以加点青辣椒碎进去。
分别切碎。块的大小随个人喜欢,不喜欢碎的直接切一大片夹进火烧里也很爽!!
用刀将火烧从中间切开,将焖子夹进去,开吃吧!
驴肉焖子的家常吃法
驴肉焖子的家常做法,驴肉焖子的家常做法是非常好做的,把那驴肉网熟了之后,对爸爸用那个绿皮呀,或者是猪肉皮啊,给它包裹上煲紧实了颜色了,用绳子完了给他记好了,放到冰箱里头冷藏,第二天早上拿出来一切,哎,就是一片一片的就成了,变成了驴肉焖子了